餐桌上食材的“进化史”，也是一部生计的“进化史”。进入21世纪，主食正在中国住户餐桌上已寂然衍变，人们对主食的诉求，从过去的寻找吃饱，成为此刻的既要吃好，还要有养分、无责任、吃矫健，以及怎么合理摄入主食，达成养分平衡。

　　为帮帮国民修设矫健的大食品观，保险全人群的优质摄入和养分升级，中国食物工业协会笼络新华网正在第110届寰宇糖酒商品业务会上正式宣告《玉米主食化趋向白皮书》。《玉米主食化趋向白皮书》由中国食物工业协会、新华网协同编写，中国食物发酵工业磋议院有限公司×黑龙江北纬四十七绿色有机食物有限公司功效主食与养分食物产学研核心参加编写。

　　正在大矫健财富发达靠山下主食，《玉米主食化趋向白皮书》从分别维度深度了解了矫健主食的炊事机合、财富研发与发达趋向，为国民供应了适宜人体养分必要的主食倡导。依托北纬47度“黄金”种植带和万年黑土，鲜食玉米成为开创主食矫健新潮水的代表，引颈着餐桌的品德升级。

　　《玉米主食化趋向白皮书》先容，主食是餍足人体根本能量和养分摄入需求的苛重根源。假若住户三餐主食摄入亏空，缺乏相应炊事养分，从而导致的慢性疾病危急也将随之补充。正在全民寻找矫健的这日，人们对主食的需求也愈渐多样化、细密化，玉米亦成为适合当下场景的矫健新主食。

　　调研显示，每100克玉米含有2.7-2.9克炊事纤维，适量食用玉米，不只能能增补炊事纤维摄入量，又有帮于庇护肠道矫健，并庇护身体寻常的新陈代谢和免疫功效；近60%的消费者每月起码购置一次玉米及成品，个中15%的消费者已养成每周购置的民俗。中食筹商剖释师以为，跟着消费者对矫健食物和生计式样的合心度提拔，玉米及成品正正在渐渐获取更渊博的承认。

　　消费者对食物口感和矫健安好的注重，使得簇新度成为评估食物质料的症结目标之一，这也对鲜食玉米成为新型主食的商场提出了更高的请求。

　　鲜食玉米是指正在玉米乳熟末期采摘果穗，通过真空包装等本领锁定采摘时的形状及口感，确保水分含量正在55%-75%，并可直接食用的玉米。它囊括甜玉米、糯玉米和甜糯玉米等种类，相较于古代玉米，口感韵味更胜一筹，常温下更易储存和领导。

　　举动《玉米主食化趋向白皮书》中提到的玉米主食化的践行者，北纬47°的鲜食玉米拥有从上游、下游至餐桌的品德特出性，通过将产物研发与财富本领链相团结，以确保随时随地能供应簇新、矫健、高品德饮食的良方：

　　正在种植财富端层面，北纬47°玉米履历了从古代种类到优质、高产新种类的培养和增加，以及今世化出产本领的变化，从种子培养、种植、采收至加工、包装、运输，都拥有正经的财富链流程。

　　正在保鲜本领端层面，北纬47°玉米源委了蒸煮杀菌、真空包装等优秀的保鲜本领，最大节造地保存着玉米的口感和美味，还确保了常温条目下的留存限日，耽误了可食用窗口期。

　　正在新型主食产物层面，北纬47°玉米拥有甜脆、软糯的口感和特有的韵味，适合多种烹调式样；还因便利领导，可能正在野餐郊游、职场办公或户表运动等多种形势中食用。

　　不难看出，以北纬47°为代表的鲜食玉米，不只从财富端饱舞着玉米主食化的过程，还对人体矫健拥有踊跃效用。正在高品德的第一要义下，养分可口和开袋即食，令它成为主食餐桌上的新宠。

　　正在新主食、新矫健、新发达趋向下，中国鲜食玉米品牌——北纬47°，悉力于构开国民饮食矫健新拔取，相持正在专业界限深耕，饱舞养分价格升级，从而获取中食协专家的合心与承认。

　　北纬47°，自2021年9月品牌出生伊始主食，便以拥有更高锁鲜本领请求的鲜食玉米品类进入商场，悉力于打造万年黑土出现的高端矫健食物品牌。正在新型主食培养研发的全财富链中，融入对绿色矫健、养分价格、簇新可口的财富本领确保。

　　正在种植端，北纬47°玉米种植及出产基位置于天下三大黄金种植带之一，占环球仅0.1%的黑土地上，黑土的有机质高达7%，是寰宇其他土地均值的2倍。冬夏气温温差越过70℃，天然杀灭虫卵和细菌，年均匀日照年光越过2600幼时，一年四时优质的纯净气氛，天然流淌的嫩江水灌溉……都为北纬47°鲜食玉米供应了精良的滋长境况。

　　正在出产加工端，北纬47°的鲜食玉米产物源委58道工序，16重精选：从采摘到出品不越过3幼时，有用锁住鲜玉米的养分和水分，保存玉米原滋原味的簇新韵味。

　　源委一道道工序，一穗穗鲜食玉米由北纬47°财富基地出现而出。北纬47°旗下推出的鲜食玉米品类足够，包罗有机生果玉米、低GI生果玉米、有机白甜糯玉米、黑珍珠甜糯玉米等多种优质产物；以及低GI生果玉米粒、芝士玉米酪等立异型、深加工玉米成品。个中，北纬47°低GI生果玉米系列是寰宇独一获取低GI检测证书的鲜食玉米产物。

　　正在一概质料下，玉米比其它主食的热量少50%-71%，炊事纤维含量则多110%-224%。北纬47°多款鲜食玉米，低热量、高炊事纤维、0增添的食品有机性，及鲜甜多汁、开袋即食、养分好吃的可口口感，适于多严惩事生计场景，达成了通常能量供应、炊事养分平衡的必要。

　　北纬47°玉米自上市两年多从此，仰仗高品德、好养分、鲜口感，屡获行业承认，斩获多项殊荣，获“绿色食物证书”“生态原产地守卫证书”“有机玉米证书”等认证。

　　鲜食玉米不只是一种主食，更是一种生计式样，一种矫健潮水，它让大天然的馈送走进千家万户，让全民不妨吃得养分、定心，正在“速”与“慢”之间找到自身的节律。他日，北纬47°，还将为国民餐桌的饮食生计带来更多的矫健新或许。玉米主食化趋向白皮书颁发