餐桌上的进化史，也是一部生存的进化史。自21世纪后，主食正在中国住民的餐桌有了新的衍变，人们对主食的诉求，从过去的寻求吃饱，已进化成为方今的既要吃好、还要有养分、无仔肩、吃矫健。怎样合理摄入主食，完成养分平衡，成为新“食”代下的全民中心。

　　为帮帮国民设立修设矫健的大食品观，保证全人群的优质摄入和养分升级，中国食物工业协会联结新华网，联结颁发《玉米主食化趋向白皮书》，并正在第110届寰宇糖酒商品营业会上正式宣告。其由中国食物工业协会、新华网、中国食物发酵工业咨询院有限公司×黑龙江北纬四十七绿色有机食物有限公司效用主食与养分食物产学研中央倾力参编，采编构成员搜罗：段盛林  中国食物发酵工业咨询院副院长;孙君茂 国度食品与养分筹商委员会办公室主任、农业屯子部农产物德料与养分效用危险评估实习室副主任;孙玉肖  中国食物工业杂志社常务副总编纂 ;申玉茹 中国食物工业协会淀粉及淀粉成品专委会秘书长;翟凤英 中国养分学会原常务副理事长、中国疾控中央养分所原副所长;沈群  中国农业大学食物学院教员、博士生导师。

　　正在大矫健的布景下，《玉米主食化趋向白皮书》从差别维度深度解析了矫健主食的炊事构造、物业研发与发扬趋向，为国民供给了适合当下的主食养分提议，依托北纬47度“黄金”种植带和万年黑土，鲜食玉米成为开创主食矫健新潮水的代表，引颈着餐桌的品德升级。

　　《玉米主食化趋向白皮书》中先容，主食是城乡住民一日三餐消费、知足人体根本能量和养分摄入需求的苛重原因。主食摄入缺乏，缺乏相应炊事养分，从而导致的慢性疾病危险也将随之扩充。正在全民大矫健期间，对主食需求也随之愈渐多样化、精巧化，而玉米成为更适合当下新“食”代场景的矫健新主食。

　　调研显示，每100克玉米含有2.7-2.9克炊事纤维，适量食用玉米，不单可能保障增加炊事纤维摄入量主食，另有帮于支柱肠道矫健，及支柱身体平常的新陈代谢和免疫效用;近60%的消费者每月起码进货一次玉米及成品，个中15%的消费者已养成每周进货的习性。中食筹商剖释师以为，跟着消费者对矫健食物和生存式样的眷注度擢升，玉米及成品正正在渐渐得回更平凡的承认。

　　消费者对食物口感和矫健太平的珍贵，使得崭新度成为评估食物质料的环节目标之一，这也对鲜食玉米成为新型主食的墟市提出了更高的请求。

　　鲜食玉米是指正在玉米乳熟末期采摘果穗，通过真空包装等身手锁定采摘时的形状及口感，保障水分含量正在55%-75%，并可直接食用的玉米。它搜罗甜玉米、糯玉米和甜糯玉米等种类，相较于古代玉米，口感韵味更胜一筹，常温下更易储存和率领。

　　行动《玉米主食化趋向白皮书》的践行者，北纬47°的鲜食玉米拥有从上游、下游至餐桌的品德卓着性，通过将产物研发与物业身手链相连结，以保障随时随地能供给崭新主食、矫健、高品德饮食的良方：

　　正在种植物业端层面，北纬47°玉米始末了从古代种类到优质、高产新种类的造就和扩展，以及当代化坐蓐身手的变动，从种子造就、种植、采收至加工、包装、运输，都拥有庄敬的物业链流程。

　　正在保鲜身手端层面，北纬47°玉米颠末了蒸煮杀菌、真空包装等前辈的保鲜身手，最大限定地保存着玉米的口感和美味，还保障了常温前提下的存储克日，延伸了可食用窗口。

　　正在新型主食产物层面，北纬47°玉米拥有甜脆、软糯的口感和特有的韵味，适合多种烹调式样;还因便利率领，可能正在野餐郊游、职场办公或户表运动等多种园地中食用。

　　正在炊事养分物质层面，北纬47°玉米富含卵白质、维生素、氨基酸和脂肪酸，关于支柱人体肌肉机合和细胞修复、督促免疫体例矫健和新陈代谢输等方面都拥有督促用意。

　　综上所述，以北纬47°为代表的鲜食玉米，不单从物业端促使着玉米主食化的经过，还对人体矫健拥有主动用意。正在高品德的第一要义下，养分鲜味和开袋即食，令它成为主食餐桌上的新宠。

　　正在新主食、新矫健、新发扬的态势下，中国鲜食玉米品牌——北纬47°，勉力于构开国民饮食矫健，僵持正在专业范围深耕，促使养分代价升级，从而得回中食协专家的眷注与承认。

　　北纬47°，自2021年9月品牌降生伊始，便以拥有更高锁鲜身手请求的鲜食玉米品类进入墟市，勉力于打造万年黑土出现的高端矫健食物第一品牌。正在新型主食造就研发的全物业链中，融入对绿色矫健、养分代价、崭新鲜味的物业身手保障主食。

　　正在种植端，北纬47°玉米种植及坐蓐基职位于全国三大黄金种植带之一，占环球仅0.1%的黑土地上，黑土的有机质高达7%，是寰宇其他土地均值的2倍，冬夏气温温差超出70度，天然杀灭虫卵和细菌，年均匀日照时代超出2600幼时，一年四序优质的纯净氛围，天然流淌的嫩江水灌溉，为北纬47°鲜食玉米提供了绝佳的成长境况。

　　正在坐蓐加工端，北纬47°的鲜食玉米产物系均颠末58道工序，16重精选：从采摘到出品不超出3幼时，有用锁住鲜玉米的养分和水分，保存玉米原滋原味的崭新韵味。

　　颠末一道道工序，一穗穗鲜食玉米，由北纬47°物业基地出现而出，旗下推出的鲜食玉米品类厚实，包罗：有机生果玉米、低GI生果玉米、有机白甜糯玉米、黑珍珠甜糯玉米等多种优质产物，以及低GI生果玉米粒、芝士玉米酪等革新型、深加工玉米成品，个中北纬47°低GI生果玉米系列是寰宇独一得回低GI检测证书的鲜食玉米产物，希罕适合白叟、幼孩、减肥健身及高血糖人群。

　　依据《中国食品因素表》显示，正在划一质料下，北纬47°玉米比其它主食的热量裁减50%-71%，炊事纤维含量则扩充110%-224%。北纬47°多款鲜食玉米，低热量、高炊事纤维主食、0增加的食品有机性，及鲜甜多汁、开袋即食、养分好吃的鲜味口感，适配多重处事生存场景，完成了通常能量提供、炊事养分平衡的须要。

　　北纬47°玉米自上市2年从此，依靠高品德、好养分、鲜口感，屡获行业承认，斩获多项殊荣。质检申报数据显示，北纬47°玉米非转基因、零农残，拥有当先行业的品德优秀性，被绿色食物证书、生态原产地珍惜证书、有机玉米证书等配合认证;与此同时，北纬47°玉米正迎来起飞的功夫，从蜚声国际到走进千家万户，不单荣获“比利时布鲁塞尔国际韵味评鉴所鲜味奖章”与“全国食物品德评鉴奖章”39枚，并由墟市威望调研机构弗若斯特沙利文确认，北纬47°高端鲜食玉米寰宇销量第一。

　　北纬47°自负鲜食玉米不单是一种主食，更是一种生存式样，一种矫健潮水，它让大天然的赠给走进千家万户，让全民也许吃得养分、定心，正在“速”与“慢”之间找到本身的节拍。另日，北纬47°主食，还将为国民餐桌的饮食生存带来更多的矫健新可以。中食协新华网撮合揭橥玉米主食化趋向白皮书逐日一根北纬47°玉米 连结伙食养分平衡