bandao.com凌驾80%的南昌人每天吃早餐的抉择是拌粉+瓦罐汤，味美价廉的南昌拌粉，已成为南昌的符号，无人能代替。

　　九江炒米粉已有多年史书，加工并不纷乱，炒出来的粉竟是Q弹爽滑，口感极佳，被九江人戏称为“炒粉中的战役粉”。

　　正在景德镇尽人皆知的美食是什么？推测99.99%的景德镇人都市答复：冷粉。这种粗如筷子，口感嫩滑，加上百般佐料的拌粉堪称景德镇的一绝。

　　冷粉固然良多地方都有，然则景德镇用的冷粉很不相同。粉条较量粗主食，大略直径有0.5厘米驾御。最经典的搭配：冷粉+橘子皮+萝卜丁+榨菜丁，再加上辣椒，刺激味蕾一碗不敷还要再来一碗!

　　萍乡炒粉是江西萍乡守旧的汉族幼吃，属于赣菜。它是陌头巷尾的热点特点美食。

　　解馋又顶饥，是身正在表乡的萍村夫心中最具乡思的一道美食。色，香，味俱全，养分物质丰裕。

　　新余米粉，以大米为原料，工艺创造非常考究，采用本地纯自然优质稻米和山泉水经由一系列手工工艺才最终造成主食。

　　如许做出的米粉质地柔韧，富足弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以百般菜码或汤料举行汤煮或干炒，爽滑入味，好吃到停不下来！

　　鹰潭各处是粉店，炒粉、煮粉、拌粉、泡粉，怎么爱你都不嫌多。但真正鹰潭人最爱的依然那南站牛肉粉，这里的一碗牛肉粉独具特点，以油色鲜亮、汤汁咸辣、香味浓重著称。

　　一大碗粉撒上满满的牛肉，当吃到第一口时，你便会感到滋味很棒，嚼劲一概的牛肉，配上爽滑的米粉，鹰潭牛肉粉好吃不是那么一点点！

　　三鲜粉，“粉”即米粉，客语曰“粉干”，“三鲜”顾名思义便是有三种食材所正在。安远米粉选用优质籼米创造，细嫩柔韧，爽滑美味，加之配料烹调得法，韵味怪异，让人尝后回味无限！

　　相传，明朝江南才子唐伯虎云游至安远府，热诚好客的客家大嫂取来猪瘦肉、猪肝、猪幼肠放正在一道煮成汤，盛正在煮熟后客家米粉上动作欢迎主食。唐伯虎大赞这米粉香、嫩、滑，为之取名“三鲜”，并作诗一首盛赞安远三鲜粉。至此，“安远三鲜粉”处处传播，传承至今。

　　宜春扎粉以色白如银，条索柔韧，入口爽滑著称。经由浸米、磨浆、滤干、采浆等工序，做成一摞一摞干的米粉，晒干后的米粉捆绑成一扎扎，故称扎粉。

　　手工扎粉坐褥可上溯至明朝，可谓史书好久。扎粉炒法看似容易，但其水土所生长出的怪异的韧性和香气，却是其它的米粉所毫不行有的。

　　余干是鄱湖之滨的美食之乡，天然少不了与鱼相干的美食，鳜鱼煮粉便是余干人早餐中不行或缺的一个别。挑选了上好的鳜鱼，经由厨师当心熬煮，待汤汁全部摄取鱼的美味后放上净水、余干辣椒、葱花、锅大火煮15分钟，再放入早已盘算好的江西特产的米粉，一碗鲜香的鳜鱼煮粉便实行了。

　　先吃两口鲜嫩的鱼肉，嗦一大口米粉，跟着爽滑的米粉入口，再喝上一口鲜美的鱼汤门客得意的呼出一口吻来，唇齿间也带着香气。便就如许下手了自身的一天。

　　峡江米粉是吉安本地广受表扬的特点产物，早正在嘉靖年间便被嘉靖天子誉为“忠贞米粉”，同时也是朝廷贡粉之一。

　　峡江米粉有久煮不糊、久炒不碎的特性，可蒸、煮、炒、拌，是本地每逢喜庆佳节的席上好菜及赠送佳品。

　　抚州米粉史书积厚流光，经由历代的成长，现有很多种做法，常见的有餐馆、幼吃店、摊点里做的泡粉，炒粉，煮粉，热凉拌粉等，各有特点。但最容易最方便也最显示技巧最受迎接的依然泡粉。

　　正在抚州，敷衍走进一家米粉早餐店，东主一望见就会问：“喂，要吃什么泡粉？”“要一碗鸭子汤泡粉。”抚州泡粉好就好正在品格上，不但汤汁浓重，牛肉丰裕，同时尚有分别花腔的韵味幼菜肴任你挑选。只须花上二至三块钱就能够吃到一碗适口好菜。

　　上饶铅山烫粉集色香味齐备，除米粉质地好以表，作料也是很症结的，作料有肉丝、姜、葱、香菜、香菇丝等，症结是肉丝香菇丝做得极度嫩，口感也极度好。门客如必要还能够自行加点加工好了的海带丝、酸腌菜、萝卜丁、香菜、辣椒酱等。

　　烫粉的精粹就正在“烫”那一下。所谓“烫”，便是将事先洗好的米粉用一个竹子做的筛盛好，然后再将筛放入锅中，闪开水烫。厨师左右工夫起锅，从而使米粉抵达最佳口感。

　　听说广丰从唐代就下手豢养山羊，终年野表放养，肉质鲜嫩，鲜香不膻。这座江南幼城，局面秀丽, 景致旖旎，已有1300多年的史书，然则鲜为表埠的搭客晓得，仿照维持着本地从来的形貌。

　　广丰羊肉粉之因而有其怪异的魅力，症结正在于它的味。而适口的发生正在于融合，米粉，羊肉，汤，配料和辅料的滋味交叉正在一道，互相填充、浸透，正在铁锅的受热中宽裕搀杂百般滋味，鲜香适口的羊肉粉由此而来。

　　南丰水粉纯白润滑、细如纱线，富足韧劲，又入口即化，回味无限。水酒也是本地产的，纯粮打造，口感醇厚，绵甜爽净，拥有规范的家酿韵味bandao.com。正在南丰，能够一天不消膳，却不行够一天不嗦粉，足以见得南丰水粉正在本地人的心中职位极高。

　　南丰水粉要经由磨、滤、搓、煮、椿、榨、漂一共七道工序，每一步都必要足够的耐心与高贵的本领相联结。而骨汤也务必经由长工夫的熬造，直到汤头微微泛白，汤汁浓重时，再合火焖造，如许香味不会悄悄跑走，直到吃的工夫，揭开盖子，水汽袭来，南丰人的一天赋正在这一碗水粉中缓慢张开。

　　南康嗦粉韵味怪异、品格精良，拥有“柔韧幽香 色泽光后”、“味鲜爽口 韵味怪异”、“酸性低 摄生” 等几大特性。滑溜滑溜的薯粉比米粉更柔韧，表参观后、粗细匀称，笔直性好、富足弹性，使水煮不易糊汤、干炒不易断，煮后口感爽滑、不粘牙。

　　清晨，陌头一句嘹亮的“嗦粉嘞”，开启了南康人劳苦的一天。极富嚼劲的南康嗦粉，毫不但仅是一场舌尖上的享福，它更是童年的纪念，无论正在当地或异地，唯有吃上这一碗嗦粉，才算是身心得到满意。

　　抚州金溪团鱼粉原因得从明朝戏剧专家汤显祖讲起：话说重阳节那天，汤显祖和书童来到玉茗堂后院欣赏秋色。蓦然，汤显祖出现池塘有一道了解的印迹，便问书童:“那一行印迹是什么东西留下的？”“那肯定有一只团鱼，不信我抓上来你瞧！”一会技巧，书童拧着一条足有两斤重的大团鱼上了岸。

　　正午时分，汤显祖吃着团鱼烧粉皮，满口讴歌。餐后，汤显祖心灵倍增，居然午觉都未睡，一挥而就，实行了《牡丹亭》的窜改主食。从此，每当汤显祖写戏时，书童都市想法为汤老爷弄一只团鱼，做一道色泽白润，滋味嫩滑的团鱼烧粉皮。

　　铜胀人的早上是从一碗汤粉下手的。正在街道上浓浓的“烟火气”。顺滑爽口的米粉，舀上两勺榨菜、酸菜，撒点葱花和香菜碎，再加一勺辣椒油，一勺炸肉……这是铜胀人宅正在家里最挂念的滋味。

　　炸肉是这碗粉的精神，肉香醇正，吃起来极度适口，配合着粉香味入口，两个字，完满。

　　抚州人险些一天的糊口，都是从米粉下手的。以至一日三餐都能够吃粉。抚州有一句话叫做“摔跤都市跌到粉里去”。除了最基础的火候掌控以表，食材的选用和搭配也是一门绝学。要吃上一碗色香味俱全的抚州煮粉，少不得要花上少少工夫守候的。

　　比拟较于久负盛名的桂林米粉，抚州煮粉酸爽亏欠但醇厚多余，起锅时更是鲜香四座，便是一碗如斯容易烹调的抚州煮粉，却让多数流浪正在表的抚州人闻之生津、久久驰念。bandao.com太空出差返来嗦碗粉不主食