bandao.com本网讯 6月1日，由中国农业科学院农产物加工咨议所研造、海笑达食物有限公司临盆的首批第一代马铃薯主食产物——30%马铃薯全粉馒头正在北京上市发卖。中国农科院党组书记陈萌山正在出席上市推介行动时夸大，鞭策马铃薯主食产物加工事理强大，鼎力兴盛马铃薯家产，是新常态下饱动农业转方法、调组织的首要拔取，也是缓解我国资源处境承载压力、促使农夫增收致富、晋升国民强壮秤谌的首要步骤。

　　陈萌山指出，此次马铃薯主食产物上市推介行动是向社会揭晓马铃薯主食产物加工科研效率的一种体式，表示了科研单元主动面向家产需求、对接家产需求、任事社会的接受；是当局部分任事家产、任事商场的一次执行行动主食，表示了当局部分机能的调动；是国度指引家产兴盛的的确活动，表示了商场消费对促使农业家产组织调理的首要影响。

　　陈萌山哀求，下一步主意要无间以商场为导向，以一向知足社会需乞降老苍生的养分强壮为主意，无间加大根基表面咨议，加疾加工新种类选育，优化加工工夫工艺与装置，一向下降马铃薯主食临盆本钱，勾结中国人饮食习俗和口胃，开辟出种类多样的马铃薯主食系列产物，追求出有别于西方国度的适合于中国马铃薯主食产物临盆的家产化道道。

　　马铃薯耐旱、耐寒、耐瘠薄，适合性广，寰宇大个别区域的泥土及天色条款都可知足其成长。据加工所薯类科研团队首席科学家木泰华咨议员先容，马铃薯养分充分，富含维生素、矿物质、伙食纤维等养分因素。此次上市的马铃薯馒头既拥有马铃薯特有的韵味，又保存了幼麦原有的麦香韵味，养分更充分、更平衡、更强壮，对优化伙食组织、加强体质和强壮、发扬古板饮食文明将阐明奇特的影响主食。

　　自2013年农业部提出正在我国施行马铃薯主食产物及家产开辟兴盛战术近2年来，中国农科院加工所薯类科研团队以开辟适合于中国住民饮食习俗的马铃薯主食产物为主意，展开了马铃薯主食专用马铃薯种类筛选、配方与工艺、品德造成机理及养分素归纳评议等一系列的咨议，一向占领了高占比马铃薯主食产物发酵难、成型难、易开裂、口感差等要害困难，打破了马铃薯主食加工经过中一系列工夫要害和工艺，正在实现马铃薯主食产物测验室幼试的根基上，告竣了中试以及家产化临盆，并将马铃薯与幼麦粉复合馒头中马铃薯的占比一向降低，研造出马铃薯馒头、面条、面包、米粉等级一代马铃薯主食产物，申报专利106件、得回专利授权3件，草拟行业准绳（草案）近10项，为马铃薯主食产物加工工夫与装置的增加利用诱导了广漠远景。

　　农业部相闭司局、北京市农委、中国农科院相闭单元以及临盆企业的掌管人和研发专家等插手了行动。第一代马铃薯主食产物正在京上市