动作结尾一集，本集将领导观多已毕一个回归——从餐桌回归大地。以餐桌上的美食为起点，继而将视线投向坐蓐出各样美食原材的广袤原野，探究美食的源泉，它们是若何被人类以各样体例教育出来，并非常表示生态环保的农业坐蓐体例，恰是云云的体例本领为美食供应至闭紧急的品格保障——优秀和干净。

　　这一集正在露出中国美食多样性、地区差别性和农业多样性的样貌同时，讲述了中国人工了食品适合天然、改造天然的故事。

　　中国人说：靠山吃山主食、靠海吃海。这不但是一种因地七:咱们的原野造宜的变通，更是适合天然的中国式糊口之道。古往今来，这个农耕民族尽心行使着脚下的每一寸土地，获取食品的行径和出多灵巧，无处不正在。

　　贵州省从江县，侗族、苗族和壮族聚居的山区，这里的人自古以糯米为主食，正在高山梯田里种植着近百种原始的糯稻。远离当代文雅的喧哗，散落的村寨像一个个孤岛，深藏正在大山深处。

　　十月，是糯稻成熟的季候，壮族聚居的下尧村，正正在招待一个专为稻谷丰收筑立的节日---新米节。但糯稻并不是村民们独一的成效，水田里还藏着其它的奥密。水稻田里可能同时养鲤鱼和鸭子，这种稻鱼鸭共作的陈腐体例，已被列入环球紧急农业文明遗产。

　　獐子岛，黄海北部一个亏损15平方公里的岛屿，却由于海域里的物产富甲一方。碧波之下，糊口着一个畅旺的群体。被中国人视为海中珍品的海参、鲍鱼、海胆等无脊椎动物正巧盘踞了个中的无数主食。纯净的水体和生动的洋流培养了它们出多的品格。

　　三年前，数以亿计人为教育的海参幼苗被播撒正在这片水域，它们和野生同类的滋长轨迹全体类似。这是人类和大天然的联袂互帮，以生态的体例，完成了耕海牧渔的理思主食。45岁的潜水员王厚喜正正在绸缪职业生活中的结尾一次入水。

　　河蟹，学名中华绒螯蟹。繁衍期，它们三五成群从栖息的支流和湖泊转移到长江口。由于生态处境的转变，本日，野生中华绒螯蟹仍旧至极罕见。幼太是人为繁育的一代。河塘里的水一概引自太湖，幼太的食品是湖里的水草和幼鱼虾，与吃饲料的同类比拟，它具有更长的孕育期和更矫健的体魄。本日的中国，大闸蟹仍旧成为优点最高的养殖项目之一。

　　地处长三角北端的江苏兴化水乡，似乎一片被年华遗忘的土地。盛夏的正午，夏俊台和王元凤把船划进了湖荡，给一种嗜水的宏伟蔬菜实行浇灌。他们脚下这块样貌举世无双的土地，叫垛田。

　　各样苍翠的蔬菜中，体态魁梧的芋头是绝对的无数。四面环水的垛田，正巧不妨满意这个物种最大的嗜好：喝水。每天，老夏要给芋头浇四次水，每次浇够一个幼时本领保障芋头的需水量。

　　正在中国经济最生动的地域，祖居兴化村庄的夏俊台，可以是家族中结尾一位从事农作的人。但这并不影响他安全享福这里的悉数，自然的垛田、芋头、以及他和妻子的家。。

　　青藏高原，全国的屋脊。喜马拉雅山绵亘于南部，它的北面，雅鲁藏布江从雪山冰峰间流出，奔向藏南的谷底，启示了西藏最富庶的农业区——日喀则。

　　村表，人们种植的青稞就要成熟了。正在严寒的极地，人们需求借帮饮食来增补人命的能量。4000米以上的海拔，天然的赠给并不充足，有限的食品当中，青稞，成了人们最依赖的主食。望果节正在青稞成熟前举办，是一年中最宽广的节日。祭台上，铺满青稞粉的指模，被付与了壮健的心灵气力。青稞粉被掷向空中。人们坚信，祷告的音响，可能直达天宇。

　　北京，发达的国际化城市。林立的高楼，盘绕着陈腐的紫禁城，也盘绕着差别气质的老街冷巷——胡同。住正在胡同的贵春有一个不广泛的理思：具有一片本人的菜园。于是，贵春把他的理思搬上了屋顶。

　　种子正在地下静静地甜睡着，春天的北京，看不到一点绿意，屋顶上的鱼池还留有客岁冬天的残冰。炎天一到，贵春的屋顶全体换了容装。当城市中的人们涌向菜场，将远道而来的蔬菜带回家，贵春却可能像个自正在的农民，马上取材，自给自足。

　　城市里，成片的屋顶似乎被吐弃的空间，了无赌气。而贵春的屋顶菜园却是一片清冷全国。亏损100平方米的绿色屋顶，用它的每一个叶片，净化着城市的气氛主食。它们是贵春送给这个都邑的礼品。

　　差别地区的中国人，使用各自灵巧，适度、奇异的愚弄天然，取得朴质鲜味的食品。能把对土地的依恋和对上天的崇敬，这样亲近系于静心的唯有农耕民族。一位作者云云描画中国人质朴的人命观：他们正在笃志种地和垂头用饭时，总不会忘却低头看一看天。舌尖上的中国主食1第7集