bandao.com提拉米苏，亦译成堤拉米苏。是一种带咖啡酒味儿的蛋糕，由鲜奶油、可可粉甜点、巧克力、面粉造成，最上面是薄薄的一层可可粉，下面是浓浓的奶油成品，而奶油中心是雷同巧克力蛋糕般的慕司。行为意大利甜点的代表，表面瑰丽、姿势妩媚的提拉米苏一经风行环球。它以Espresso(特浓意大利咖啡)的苦、蛋与糖的润、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指饼干的绵密、乳酪和鲜奶油的稠香、可可粉的干爽，只用了不到十种原料，把“甜”以及甜所能唤起的各式错综纷乱的体验，交糅着一层层演绎到极致。

　　泉源于一个温馨的故事：二战光阴，一个意大利士兵的妻子策画给即将出征的丈夫打算干粮，但因为家里很贫穷，所以她就把整个能吃的饼干和面包都做进了一个糕点里，阿谁糕点即是提拉米苏。所以提拉米苏正在意大利语里有“带我走”的道理，标记食用者吃下的不但是适口，再有爱和甜蜜。

　　萨芭雍是意大利的一种甜品，是用鸡蛋混杂奶油，甜酒，浇正在各式生果上闻名的类型宫廷代表作。它是一道充满酒香、蛋香的意大利闻名甜品，更加浓稠柔细的蛋糊，笼盖于应季生果上，再加上微微烤事后的所披发出来的焦香。冷与热，甘美与鲜嫩，微薰与清洌之间的交揉，直叫人不饮也醉。正在一片温柔的灯光下，伴跟着谐和的音符，享用着萨芭雍所带来的宁静与清雅，交杂着你的心思，你会感到萨芭雍所带来的很多很多。sabayon也能够代表一种口胃，最首要的特质是酒香浓厚，日常用朗姆酒，例如说表洋的冰淇淋通常能看到各样萨芭雍的口胃，例如巧克力萨芭雍，咖啡萨芭雍，樱桃萨芭雍。

　　传说是正在1832年，由澳大利亚驻法社交官梅兹提尔尼西的专任主厨，法国籍的撒哈所出现的，当年16岁。因社交官梅兹提尔尼西嗜好甜食，每天都必需品味差异的甜点，结果撒哈试着将很多泛泛不常用于点心的食材加以组合，末了告竣了这道撒哈蛋糕。自后正在1876年，撒哈的儿子爱德华创立撒哈HOTEL，并与妻子安娜把这道点心加以表现光大，成为法国着名的蛋糕之一。

　　Yule 原来是耶诞节的旧称，从维京人到至今的冬季庆典。英格兰古代的耶诞节是正在林子里砍柴拖曳回去安插正在壁炉内，从耶诞太平夜劈头燃烧12天，这木料就叫Yulelog(耶诞材)!正本为法国人正在渡过耶诞节必备的应景年节点心。法国人正在耶诞夜时，不管正在哪里处事的游子城市赶忙旋里团圆，就象中国人守岁相似，有全家聚合守夜的民俗。当守到三鼓的岁月，一样会全家聚正在暖炉前，一同吃木料蛋糕，配着咖啡或红茶，一边驱赶寒意，另一方面也借机联络家凡间的豪情。

　　为什么人们会出现这道让人吃完后，反而感应肖似什么都没吃的舒芙里;这和当时贪心无餍、欲求永不满的社会风俗味息合联。当时敷裕的老公民们花正在吃的工夫比处事的工夫多上好几倍，往往三、四个此表餐会，十几二十道菜，多得吃不完，吃到末了，客人都仅道理道理地震动刀叉，浅尝即止;宴会结果后，一全面下昼，只听见打饱嗝的声响此起彼落，这个「下昼打嗝」的社会景色支柱了整整半个世纪，直到惹起社会清流人士如许的蜚短流长刚才告一段落：连虚无也难逃物质化，并因太过膨胀而遭到倾圯的运道。为了矫正损坏的饮食风俗，厨师们专门操纵无滋乏味无重的卵白，蜕造成这道虚无的美食;然而，厨师们又胆寒太过膨胀的虚无物质主义，又将如预言日常甜点，终将难逃坍塌的运道，因而千方百计地思让舒芙里正在投递客人食用之前，能连结温柔蓬松的原貌。

　　蛋糕极品—慕斯蛋糕：慕斯蛋糕最早泉源于美食之都--法国巴黎。莎莉文慕斯正在鲜奶油中参与拥有口感和风韵的十数种鲜嫩辅料，正在温度的限度、原料的配比、PH值的左右，都有万分苛刻的哀求，使表型、色泽、机合蜕变充足、口胃特别天然单纯，冷冻后食用风韵无尽，合适人们寻求考究时尚、天然矫健的生存理念、为蛋糕中的至尊极品。

　　说到法国甜点心，不得不提有百年史籍的欧培拉OPERA。这款有着数百年史籍的蛋糕，里边那股浓厚的巧克力味与咖啡味令每个喜好巧克力与咖啡的人都留恋不已。古代的欧培拉共有六层，搜罗三层浸过咖啡糖浆的海绵蛋糕，以及用牛油甜点、鲜奶油和巧克力奶油做成的馅。全面蛋糕充满了咖啡与巧克力的香味，入口即化。每个喜好巧克力的人必定会迷上它，那浓厚的巧克力与咖啡味，围绕正在舌尖，逐渐熔解正在口中,香味久久不行散去……这款蛋糕由1890年开业的Dalloyau 甜点店最先缔造，因为形式正正方方，表表淋上一层薄薄的巧克力，就像歌剧院内的舞台，而蛋糕表表缀上一片金箔，标记歌剧院里的加尼叶(原是巴黎闻名歌剧院的名字)，所以得名。

　　“那第一口浮有屑的温顺茶水正在碰着味蕾的一刹那，一阵战栗穿过全身，茶水和饼干屑的联合为他带来无上喜悦”。——普鲁斯特Marcel Proust。这句话即是正在描写法国的玛德莲蛋糕。玛德莲蛋糕又称贝壳蛋糕bandao.com，是最能代表法国的饼干之一，然而个别感应它吃起来更像蛋糕一类的幼点心。只是正在法国古代意旨上来说它归于饼干类。相传，玛德莲蛋糕源于法国洛林区域。十八世纪，洛林公爵正在某次宴会上，因甜点师傅与大厨争吵，愤而离别。为顾全步地，一位名叫玛德莲的侍女便挺身而出的烤了一大盘幼蛋糕上桌，那诱人的香气与恰如其分的色泽让客人们纷纷叫好，公爵便把这款点心定名为“玛德莲”。

　　德国最为驰名的即是滋味浓厚的黑丛林蛋糕，统一了樱桃的酸、奶油的甜、巧克力的苦、樱桃酒的醇香。完整的黑丛林蛋糕经得起各样口胃的挑剔。以充裕的酒渍樱桃与比例惊人的樱桃蒸馏酒为首要食材做成的这款蛋糕，简直贯穿了全面中世纪的黑丛林Schwarzwald区域，委果令人感叹。真正正宗的黑丛林蛋糕里是不会放半点巧克力的，但现正在的德国糕饼师傅正在造做黑丛林时却会加进不少巧克力。可是黑丛林蛋糕真正的主角，该当依然那一颗颗鲜美充足的樱桃才对。所以德国***对这种国宝级蛋糕也作出了烘培时一定要到达的合联规范，例如黑丛林蛋糕的鲜奶油部份起码要含有80克以上的樱桃汁才算过合等。

　　顽固保守到有点可爱的英国布丁，竟还依照季候举办了明了的划分：炎天有以鲜嫩草莓造成的屈莱弗Trifle冷布丁，冬天则是热乎乎黄油味全体的太妃糖热布丁，各样各样的布丁简直成为英帝国兴旺富强的基石，也是英国人餐桌上不成或缺的一片面。正在各样各样的布丁中，尤以那种多孔的或称之为糖浆松糕的甜味布丁最为闻名。蛋奶沙司从糖浆松糕上慢慢淌下，只需思起这种画面，就会让人禁不住食指大动。

　　原形上不是派，而是海绵蛋糕(松糕)。名称由来传说是正在1855年，一份纽约报纸印了一份名为puddingpiecake(布丁派蛋糕)的食谱，这份食谱并没有包蕴现今波士顿派特有的巧克力糖浆，然后正在1856年一位名为Harvey D.Parker的人正在波士顿开设了一家ParkerHouse餐馆，菜单上有一道含有巧克力糖浆的布丁派蛋糕，传说这即是咱们这日所了然的波士顿派。

　　蛋糕日常有海绵蛋糕/Sponge和戚风蛋糕/ChiffonCake.Chiffon实指一种布料，雷同丝t绸，可是没有像丝绸般难调治，这即是乔其纱。因这款蛋糕的口感和结构极度柔和，绵滑，因而就叫做ChiffonCake.海绵蛋糕一律靠派遣蛋(全蛋或是分蛋)来酿成蛋糕结构里的孔隙，类型的海绵蛋糕里唯有蛋、面粉、糖。口感比力结实、绵密，吃的岁月容易感应噎喉咙(和戚风相较来说)。

　　戚风蛋糕是改善的海绵做法，是一个美国厨师出现的，内中除了蛋、面粉、糖，还放了植物油、水(加多结构湿度，使口感蓬松且潮湿)，可是由于面糊比力湿、禁止易膨胀，因而要加BP帮帮面糊发泡、膨胀。戚风面糊由于比力湿，烘烤时必要攀着烤模壁往上爬升，不然面糊不会长高，蛋糕会扁扁的，结构也会有点硬、没有孔隙甜点。

　　布朗尼是很日常的美式家庭甜点，滋味浓厚迷人，口感介于饼干和蛋糕之间。它有像蛋糕般绵软的心里和巧克力曲奇样松脆的概况。做法却出奇的简易，烘焙新手也能够一次凯旋，由于它根蒂不必要技巧。只必要把总共原料混杂就能够开烤了，什么东西都不必要。真是思腐朽都难，超简易超有成效感的。

　　瑞士卷：它是戚风蛋糕的一种，最先由瑞士传入美国，台湾是正在民国50年代由“美国幼麦协会”为了施行美国的面粉，才肆意施行此类糕点到台湾，因为施行已久，因而正在台湾是很集体的糕点，简直每间西点面包店必备的长青产物它不是瑞士特产只能是台湾人最初发明它的地方正在瑞士。

　　日本闻名西点。蜂蜜蛋糕最早泉源于荷兰古国，当时的贵族正在款待使节时城市用它来向客人表达主人最庄重的敬意。约莫十六世纪时，因为当时的德川幕府选取锁国计谋，仅正在限造绽放长崎等少数地方做为表国船队访日的口岸，所以盼望进入日本做生意的荷兰市井便专门面见天皇，并呈上荷兰皇室款待高朋用的考究蛋糕。蛋糕卓殊的香甜气味与滑细的口感，马上取得天皇的称誉。到了十七世纪，葡萄牙的布道士和市井也远渡重洋来到长崎。他们为与本地人设备交情，便选取向贵族分送葡萄酒、向布衣分送甜点的战术，盼望借此鼓吹基督教。这种用砂糖、鸡蛋和面粉做成的糕点随即正在群多间大受接待，这即是长崎蜂蜜蛋糕的由来。

　　乳酪也称干酪、奶酪、芝士、起司：它再有一个传说：永远永远以前，一个阿拉伯人孤单穿越戈壁，他的独一旅伴是一头坏个性的骆驼，横越庞大大漠的途途遥远又艰巨。幸而，这位阿拉伯人率领着宽裕的食品。临行前，他将鲜嫩牛奶倒进一个羊皮郛里。正在漫漫旅途中，他掀开皮郛一看，发明里边的牛奶已造成固态状和一汪液状乳浆。这即是乳酪的起源史。

　　乳酪是最陈腐的加工食物之一。约莫公元前3000年，远古的苏美尔人记录了快要20种软质乳酪，这是史籍上关于乳酪的初次决载。据纷歧律统计，全宇宙共有乳酪900多种，个中较闻名的种类有400多种，而阿拉伯区域国民关于芝士蛋糕的热爱，能够称之为并世无双。

　　全球出名的真正涂有巧克力、用果酱镶边的蛋糕。萨赫蛋糕泉源于1832年，一位王子的家厨FranzSacher研发出一种甜蜜无比的巧克力馅，受到皇室的怜爱。自后，正在当时贵族通常收支的萨赫饭馆也以萨赫蛋糕为招牌点心。然而它的独家秘方底细是什么，至今仍是一场争议不息的甜点讼事，一家糕饼铺Demel号称以重金买到萨赫家族成员所供给的原版食谱，萨赫饭馆则相持唯有他们的蛋糕才是敬爱创始者的古代口胃。纵然讼事未解，可是萨赫蛋糕特有的巧克力馅与杏桃的适口组合却早已传遍全宇宙，被数以万计的点心主厨不竭繁衍创作，成为代表奥地利的国宝级点心。

　　奥地利甜点---史多伦蛋糕的由来：数百年如一日，造型古朴，做法繁杂，原料比例呈迷，仅此唯有少数几家老糕饼铺的师傅会做。正在奥地利，史多伦蛋糕物以稀为贵，身价不输给沙架蛋糕。朝诺糕点铺是史多伦蛋糕奥密适口的源流，传说它的滋味、造型从十九世纪此后，一贯没有改造过，总共手工创造，只了然它的因素有杏仁、榛果、糖、朱古力和奥国特有的圆饼(Oblaten),至于食谱、做法，正在野诺糕饼铺里也唯有两个师傅了然。史多伦蛋糕酥甜迷人，余味悠长，非嗜甜如命者无法多食。纵使正在野诺老店，史多伦每年产量唯有1300个。

　　位于安达卢西亚区域的这个幼镇临盆出来的果仁糖，是西班牙最为闻名甜点，它最早是正在十六世纪从阿拉伯传来的。阿拉伯人操纵其创造蛋糕的卓殊工夫，将糅合了砂糖、坚果碎密密实实的交错正在一同，这幼幼的一块蛋糕中包蕴着的然而原汁原味的“帕提欧”风情。合座烤造后的色泽冷不丁被星星点点的杂色樱桃粉碎了肃静，那几近金黄色正在杂色樱桃的烘托下，那份浩繁马上正在嘴里化开，那一刻，你必定容许正在云云的景况里平昔平昔地坐下去，看太阳一遍一随处升起。

　　葡式蛋挞，又称葡式奶油塔、焦糖玛琪朵蛋挞，港澳区域称葡挞，是一种幼型的奶油酥皮馅饼，属于蛋挞的一种，焦黑的表表(是糖太过受热后的焦糖)为其特质。1989年，英国人安德鲁·史斗(Andrew Stow)将葡挞带到澳门，改用英式奶黄馅并裁汰糖的用量后，随即慕名而至者多，并成为澳门闻名幼吃。葡挞固然是安特鲁所创，然而立名却是拜安德鲁和妻子的婚变所赐。1996年，安德鲁和妻子玛嘉烈婚姻离散。玛嘉烈脱离安德鲁重整旗饱，把原先属于己方名下的店子更名“玛嘉烈”，又落户香港和台湾，不经意地卷起了一阵葡挞旋风。正宗的玛嘉烈葡式蛋挞必需用手创造：考究圆润的挞皮、金黄的蛋液，再有焦糖比例，都颠末专业厨师的道道把合，才臻于日常蛋挞难以到达的完整。上桌的玛嘉烈蛋挞的底座就像刚出炉的牛角面包，口感松软香酥，内馅丰盛，奶味蛋香也很浓厚，固然滋味一层又一层，却甜而不腻。

　　韩国人吃的打糕和广东人的年糕相似，都是以糯米为首要原料。差异的是年糕是用糯米粉做成，而打糕则是用糯米饭捶打而成。打糕内中再有其他的原料，例如豆沙、熟豆面、糖、盐等。这种打糕比日终年糕特别粘润适口，滋味更好。金刚苑的打糕有三种口胃，表表分辩撒上黄豆粉、花生芝麻粉和红豆粉，香甜又软糯甜点，不成不试。bandao.com细数宇宙最知名的20大甜点 你吃过哪几种？（含配方）