（8寸）奶油芝士350克、低筋面粉30克、玉米淀粉40克、牛奶（或酸奶）40ml、柠檬汁40ml、盐2克、蛋黄3个、卵白3个、细砂糖40克（出席芝士中）、细砂糖100克（出席卵白中）

　　1甜点、芝士买回后如一次用不完，用洁净的刀将其瓦解成你需求的巨细块，用保鲜膜包裹几层，放进盒子入冰箱冷藏室生存。但创议依旧用多少买多少哈。

　　2、低筋面粉和玉米淀粉过筛备用。打算好细砂糖，牛奶（或酸奶），柠檬汁，和盐。

　　3、将芝士放入一个大碗中切碎。锅中入水加至温热后，改用幼火不绝加热。将芝士隔水溶解至软后（约莫需求3分钟支配），用打蛋器搅打成羽毛状。分三次出席蛋黄搅打平均。此时，能够将碗从水里拿出来啦。

　　4、分三次出席细砂糖搅打平均。分三次出席面粉翻拌平均。倒入柠檬汁、盐和牛奶翻拌平均后安顿备用。此时，彻底洗濯打蛋器，用厨房纸巾擦干，确保打蛋器无油无水，省得影响接下来卵白的调派成效。

　　6、将1/3的卵白盛入芝士面糊中，从下朝上翻拌。再将1/3的卵白盛入芝士面糊中，从下朝上翻拌。结尾，将搀杂好的芝士面糊，倒入残余的1/3卵白中，从下朝上翻拌。整体搅拌历程，不要画圈。此时将烤箱上下火同时翻开，设定为160度，开首预热烤箱。

　　7、即使你用的是活底烤模，先用锡纸将烤模底部包住，省得渗水（如不是活底模则省略此步）。将蛋糕糊倒入烤模，再将烤模放入烤盘中，往烤盘内注入适量净水。将烤盘放入烤箱中层烤架，160度，以上下火力，隔水烘焙60分钟即可。

　　8、烤好后，去掉烤模，待蛋糕冷却后放入冰箱冷藏，传说芝士蛋糕正在摄氏4－8度之间食用，口感最佳。

　　原料：鸡蛋2个（100克）、黄油100克、细砂糖100克、低筋面粉100克（4样原料1：1：1：1如何样，省事吧）

　　2、黄油切成幼粒放入碗中，倒入细砂糖，用手抓至糖和黄油全部协调。鸡蛋打散后倒入黄油中，如有香草精也倒入一点甜点，搅拌至平均。

　　3、倒入面粉，用橡皮刀从底部向上翻拌平均（不要画圈搅拌）。此时，预热烤箱。

　　4、倒入烤杯中，遵循自身的口胃，能够适量撒上极少椰蓉和芝麻。烤箱220摄氏度，烘焙8分钟支配。

　　原料：低筋面粉90克甜点、可可粉20克、吉士粉1茶匙（可不必，或用奶粉替换）、泡打粉1/2茶匙（可不必）、盐1/8茶匙、蛋黄4个、净水5汤匙、色拉油4汤匙、细纱糖20克、卵白4个、白醋1茶匙、细砂糖60克

　　2、将蛋黄搞乱，倒入净水，色拉油和20克细砂糖搅拌平均。分次倒入过筛后的粉类，从底部向上翻着搅拌，不要顺时针或逆时针画圈搅拌，省得面粉起筋。

　　3、将白醋倒入卵白中，用电动打蛋器打出鱼眼泡后，分3次倒入细纱糖，沿统一目标画圈调派。

　　4、将调派好的卵白，分1/2倒入依然搅拌好的面糊中，从底部向上翻着搅拌，再次指导，不要画圈，避免消泡，不然会直接影响蛋糕的膨发。（此时预热烤箱）

　　5、将搅拌好的面糊，倒入残余的1/2卵白上，不绝从底部向上翻着搅拌至平均。

　　1、把100克椰丝倒入大碗中，别的20克放入幼碗中备用。面粉过筛。将卵白从鸡蛋平判袂出来。细砂糖称好备用。

　　2、将卵白用筷子打散。将大碗中的椰丝与面粉，细砂糖和杏仁香精搀杂，倒入卵白后搅拌平均。用手将其揉成圆球，再正在幼碗椰丝中滚上一层椰丝，用月饼模具按压成型。

　　3、烤盘内铺上烘焙纸，将压好的椰丝饼码入，烤箱提前5分钟预热，用170摄氏度烘焙10分钟即可。

　　原料：低筋面粉220克、泡打粉1茶匙（5克）、盐1/4茶匙（1克）、黄油100克、细砂糖60克、鸡蛋2个、柠檬半个、酸奶100ml、蜜豆适量

　　2、黄油室温软化后，放入洁净的大碗中，分三次出席细砂糖调派。然后倒入打散的蛋液，打至膨发（大致3倍支配）。倒入酸奶和柠檬汁，不绝搅打平均。

　　3、分三次倒入面粉，从下往上翻着搅拌平均后，出席适量的蜜豆，搅拌好后，倒入纸杯，7分满即可。（爱好表面爆炸成效的，能够倒至8分满。）

　　原料：(约60个)低筋面粉(中筋也能够)290克、奶粉30克、黄油240克(室温软化，不要加热成液态)、糖粉80克、细砂糖60克、盐1/2幼匙、鸡蛋70克(1个)、奶30克、绿茶粉（或可可粉/香橙粉）适量（或遵循你的嗜好任性增加）、芝麻（或果仁碎）适量

　　1、将室温软化的黄油正在大盆里调派，显示为色彩变浅，体积稍变大，呈羽毛状，分次出席细砂糖、糖粉、盐等质料，不绝打至糖消融。

　　3、面粉+奶粉过筛后，一点点出席，用橡皮刀象切菜相同切入，万万不要划圈搅拌。

　　4、烤盘事先铺上烤盘纸。将坯子排放正在烤盘上时，每个饼干之间要留出间距。(此时：烤箱预热180度)

　　5、180度，放烤箱上层(或中层)烤至边沿着色即可，约莫需求15分钟。结尾几分钟要多看几次，以免糊了。烤完后，立即放正在架子上冷却，全部凉后密封生存。

　　油皮：高筋粉100克、低筋粉100克、猪油（黄油或酥油）40克、糖粉40克、开水70克、冷水70克

　　糖馅：低筋粉175克、糖粉150克、麦芽糖150克、熟白芝麻20克、水75克

　　1、油皮：将70克开水倒入面粉中搅拌混和，然后再依序放入猪油，糖粉，冷水，实行搅拌。揉成团后，用保鲜膜包住，饧15分钟支配。

　　2、油酥：将面粉和猪油混和揉匀，用保鲜膜包住，也饧一会，让面粉和油充沛协调。

　　3、糖馅：将面粉，糖粉混和，出席麦芽糖，先搅拌甜点，然后再分次加水，视糖馅的的确景况而定（我此日就放多了，有点湿），结尾出席熟白芝麻，揉匀。

　　5、将油酥揉成一个幼圆球，油皮擀成圆片，包裹住油酥，封口后擀平，再卷起。每一个面团都放入保鲜膜中饧10分钟。

　　备注：（5，6，7）方法中，面团总共擀平，卷起，饧了3次。这是为了能让面和油充沛协调，做好的点心口感对比好。嘻嘻，可是做的时期，就对比费事了啦。

　　8、拿起一个面团，擀成圆形，包入糖馅，收口，倒过来整型，然后擀成椭圆型。

　　9、煎锅置于幼火上，无需放油，将牛舌饼放入，几分钟之后翻面，待两面金黄后，就能够了。（防卫：必定是幼火，况且不放油哦～～～）

　　原料：全蛋4枚、细砂糖80克、低筋面粉120克、吉士粉5克（可用奶粉替换）、色拉油30ml（2汤匙）、水、牛奶或果汁30ml（2汤匙）

　　5、沿面糊地方淋入色拉油翻拌，再沿面糊地方淋入水翻版，至全部平均。（此时预热烤箱）

　　2、擀发展圆形。（就不要看我的图了，我素来没有遵从自身的请求擀得胜过！时时要擀圆的，出来的是方的。即使要擀方的，能够出来的是三角的，唉！）

　　5、将沙拉酱倒入裱花袋，正在裱花袋底部剪一个幼幼的口，正在每个面坯上挤上弧线。（不挤也行，但你会让口条错失一次超好的味觉体验哦～）

　　6、轻轻淋上一层蛋液，放入烤箱。180度，基层烤20分钟后拿出，再淋一层蛋液，放入上层不绝烘烤10分钟，就ok啦！（民多的烤箱容量和机闭差异，请自身做调解哈！）

　　7、冷却后，从中心切开，放入奶油，撒上巧克力碎屑之后，就能够吧唧吧唧了！（遵循自身的差异嗜好，能够拔取果酱，腊肠，生菜......做夹心的哦）

　　原料：蛋黄5个、细纱糖20克、卵白5个、细纱糖60克、120克低筋面粉、80克消融黄油

　　1、将卵白调派至湿性发泡，分次出席细纱糖调派。（先打卵白，再打蛋黄，就不必刷打蛋器了，吼吼～～）

　　2、将蛋黄打散，出席细纱糖，用打蛋器调派（蛋黄少，创议用幼碗或将碗侧倾调派）

　　5、将消融黄油轻轻倒入面糊中搅拌。（幼贴士：黄油先沿周边淋一圈，残余的，轻轻淋正在面糊的表层）

　　质料：高筋面粉240克（即使正在国内，买面包粉就能够）甜点、奶粉7.5克（1＋1/2大勺）、盐4.5克（1/2幼勺）、牛奶150克、白砂糖20克（2大勺）、发酵粉5克（2幼勺）、黄油20克、芝麻25克（即使你爱好吃的话，也能够多放极少）

　　2、将牛奶温一下，50度支配就能够了。将温热的牛奶倒入盛有白砂糖和发酵粉的碗中，平均搅拌，守候10分钟。

　　6、二次发酵后（胖一次，减肥，再胖，再减肥，就叫二次发酵！），切成4份。

　　2、擀平，放入馅料，象包包子那样收口，然后翻过来整型。（本应当放苹果馅，但我用的是那天做妻子饼剩下的冬瓜椰蓉馅，你能够放任何自身爱好的内馅哦～～）

　　6、放入烤箱，180度。基层烤20分钟后拿出，再刷一层蛋液，然后安顿烤箱的上层不绝烤10分钟。（遵循烤箱的差异，请自身做调解哈！）

　　原料：(约30个)、低筋面粉(中筋也能够)：145克(约1+1/2杯，用勺子把面粉挖松再量)、奶粉：15克(2大匙)、黄油：120克(室温软化)、糖粉：40克(5大匙)、细砂糖：30克(2+1/2大匙)、盐：1/4幼匙、鸡蛋：35克(半个)、奶：16克(1大匙)、绿茶粉：2克（或遵循你的嗜好任性增加）

　　1、将室温软化的黄油正在大盆里调派，显示为色彩变浅，体积稍变大，呈羽毛状，分次出席细砂糖、糖粉、盐等质料，不绝打至糖消融。

　　3、面粉+奶粉过筛后，一点点出席，用橡皮刀象切菜相同切入，万万不要划圈搅拌。

　　5、180度，放烤箱上层(或中层)烤至边沿着色即可，约莫需求15分钟。结尾几分钟要多看几次，以免糊了。烤完后，立即放正在架子上冷却，全部凉后密封生存。

　　原料：（实用于8寸烤模）低筋面粉170克、可可粉30克、黄油200克、细砂糖150克、盐1/4茶匙（1.2克）、鸡蛋3个、黑巧克力100克、核桃仁50克（或其他果仁）

　　1、将黄油提前2幼时拿出冰箱，放于室内，天然软化后，放入大碗中。用打蛋器调派。分三次出席细砂糖搅打。然后出席鸡蛋，搅打平均（此时黄油和鸡蛋的搀杂物约膨大2倍）。

　　2、把低筋面粉，可可粉和盐搀杂正在沿途过筛备用。巧克力切碎放入可耐热的容器中，隔热水溶解。

　　3、待巧克力液稍冷却后，倒入黄油鸡蛋糊中，用打蛋器充沛搅打平均。分三次出席过筛后的面粉，用橡皮刀，从底向上翻拌平均。此时预热烤箱。

　　4、将烘焙纸铺入烤模内，然后倒入搅拌好的面糊，结尾撒上一层核桃仁。放入烤箱底层烤架，上下火同时加热，170度烘焙35分钟即可。烤好后无需倒扣。蚁集甜品控可爱的15种甜点附做法