信托许多人都有如许的纠结：既思临时吃点饼干或甜点，又担忧会长肥肉、升血糖。实在，

　　所谓控量，即是把吃甜点的数目，独揽正在每天50克增加糖的规模之内。倘若既不喝甜饮料，也不吃糖果、果脯、果酱之类食品，只是吃个50克摆布的幼蛋糕之类，还不会逾越合理规模。不思是以长胖的话，只需增补运动，或相应减几口主食就能够了。即使临时吃的话，就更不消担忧了。

　　只是，对需求独揽血糖的人来说，就得再谨慎少少了。不光数目要独揽，吃甜点的时分也需求讨论。

　　古板上来说，西式大餐都是正在晚餐后吃甜点的。现正在许多餐馆饭馆也会正在午餐后或晚餐后供应甜食点心。可是，这些食品也齐备能够动作上午茶或下昼茶的一局部，成为两餐之间的加餐。迥殊是正在早餐或午餐吃得斗劲少的时期，餐间吃些点心也有其合理性。

　　一项切磋斗劲了康健女性正在午餐后（12:30）、午餐和晚餐之间（15:30）和晚餐后（19:30）吃甜味零食的血糖动摇后果。

　　个中运用的零食是许多女生最爱的蛋糕，一块的热量就抵达498kcal之多，个中含有约莫28g脂肪、54g碳水化合物和8g卵白质。

　　蛋糕真的是热量炸弹。它看似软软的，润润的，有不少水分的神态，实在那种优柔并不是水分带来的，而是脂肪带来的......

　　三顿正餐的热量值诀别是早餐351千卡，午餐549千卡，晚餐656千卡。这种境况宁静居糊口很亲密。尽量三餐的热量和养分素平均供应是最理思的境况，但实践上多半人吃早餐往往斗劲将就，而晚餐最为丰富。

　　女性理思者们戴上毗连血糖仪，切磋职员用它监测了她们从午餐到第二天早餐的血糖动摇境况。她们的均匀血糖弧线所示。

　　午餐后吃蛋糕，用绿色的线默示。晚餐后吃蛋糕，用赤色的线默示。两餐之间吃，是蓝色的线。

　　一望而知，晚餐之后吃蛋糕的后果是最差的，晚餐后的血糖峰值迥殊高，午餐-晚餐和晚餐-早餐之间的血糖低谷也最低。

　　蓝本晚餐即是食品最多的，再加上甜点，热量太多，碳水化合物总量也太高，血糖峰值很高是能够通晓的。而早餐偏少，午餐也不足多，因此午餐后4~6幼时的血糖水准会有一个低谷。

　　更倒霉的是，晚餐后血糖水准居高不下，又影响到了第二天的血糖响应。凌晨时容易呈现过低的血糖水准，早餐后的血糖响应又过高。

　　午餐后吃蛋糕就许多了。固然午餐的血糖水准低落迟钝，并且到5~6幼时后也有个低谷，但动摇幅度没那么大，并且并不影响晚餐后和第二天早餐的血糖水准。

　　即使是正在午餐和晚餐之间的15:30分吃蛋糕，惹起的血糖动摇很幼，并且正好防止呈现餐后4~6幼时的血糖低谷。夜间和第二天早餐后的血糖响应也斗劲稳定。

　　正在2型糖尿病患者中所做的实习，挖掘了同样的纪律：午餐和晚餐之间吃零食，要比午餐后吃零食后果好。

　　只是，糖尿病人对食品更为敏锐。正在午餐之后吃17克饼干，热量仅为75千卡，个中仅含有13.5克碳水化合物，就惹起了光鲜的血糖动摇增补：午餐后的血糖峰值上升更高，低落速率又过速，结果变成晚餐时血糖又太甚升高。即使把饼干放正在两餐之间吃，就会让午、晚两餐以至凌晨时分的血糖水准都变得更为稳定，没有那么大起大落。

　　也许有人会说：这顿多吃点，血糖升得多一点，下顿少吃点，血糖升得少一点，最终不仍是雷同么？实在仍是不雷同的。

　　一日之中的血糖顶峰和低谷的上下幅度太大，与糖尿病视网膜病变和神经体系病变的危机，心脑血管疾病的危机，以及全因归天率，都有亲切联系。

　　是以，控血糖的步骤不光要独揽空肚血糖值和一日血糖的均匀值，更首要的是连结一日血糖动摇尽也许地幼。用专业词汇来说，即是要悉力减幼血糖水准的变异性（glycemic variability，GV）。

　　有切磋挖掘，太长时分吃不到东西，光鲜饥饿之后再进餐，会惹起血糖太甚上升；也有切磋挖掘，对待风气某个时分用饭的人来说，将午餐或晚餐时分推迟，也会惹起餐后血糖响应上升。

　　其它，餐前负荷方面的切磋挖掘，把含有碳水化合物的食品，放正在餐前30分钟吃，也有很好的独揽餐后血糖上升后果。

　　安稳的碳水化合物供应，并且最好把能量和碳水化合物合理地星散正在一日三餐当中。即使需求加餐，无妨把加餐放正在两餐的正中心，或者正在餐前半幼时少量加餐。

　　开始，咱们需求理解甜食中的糖分来历。甜食中的糖首要来历于蔗糖、果糖和葡萄糖等，这些糖分正在人体内通过消化招揽后，会转化为葡萄糖和果糖，进而导致血糖的升高。可是，分其余人对糖的消化招揽材干是分其余，这首要取决于片面的代谢材干和饮食风气。对待思要吃甜食又不思长肉、升血糖的人来说，以下两点长短常首要的：独揽摄入量甜食的适口往往让人不由得多吃，可是过多的糖分摄入会增补体重和血糖升高的危机。是以，正在享福甜食时，必然要独揽摄入量。即使担忧本身无法独揽摄入量，能够采取低糖或无糖的甜食，或者将甜食分成幼份量，每次只食用一幼份。采取合意的甜食分别甜食中的糖分含量和品种是分其余甜点，是以采取合意的甜食对待独揽体重和血糖相当首要。平常来说，低糖或无糖的甜食是更好的采取，由于它们能够裁减糖分的摄入量。其它，少少自然的甜味食物，如生果和蜂蜜等，也是不错的采取。这些食物中的糖分能够被人体迟钝招揽，不会导致血糖快速升高。除了以上两点表，再有少少其他的创议能够帮帮人们正在享福甜食的同时连结康健：合理搭配其他食品正在食用甜食时，能够搭配少少其他的食品，如卵白质、脂肪或蔬菜等。如许能够低落甜食的摄入量，同时保障养分的平衡。提神片面身体情状分别人的身体情状分别，对待少少人来说甜点，过多的糖分摄入也许会导致身体不适。是以，正在食用甜食时，应当依据本身的身体情状来决心是否适合食用。即使有任何疑虑或不适，创议实时斟酌大夫或养分师的创议。

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