对付谋略进入西点烘焙行业的幼白来说，往往会纠结于西点烘焙的区别，本日就给群多大致先容一下西点和烘焙的区别。

　　西点烘焙是指以面粉甜点、酵母等为合键原料，通过发酵和烤造等工艺创造出来的各样面包、蛋糕、饼干等食物。而甜点则是指以奶油、巧克力、生果等为合键原料，始末搭配和加工创造出来的各样幼食物。

　　从界说上能够看出，西点烘焙和甜点正在原原料选拔上就有很大分歧。西点更器重面粉及其它辅帮原料的行使，而甜点则更倾向于奶油巧克力这些口感充分的原料。

　　别的，正在工艺上也有所分歧。西点需求举办发酵和烤造等庞杂流程才干实现，而甜品则相对纯粹极少。

　　因为原原料及工艺分歧，正在口感体验方面也存正在明明区别。最先从质地上看：因为需求举办发酵处罚，于是西式蛋糕会对照轻浅蓬松；而轨范卡通蛋糕则会对照芳香紧实。而甜点的质地则加倍细腻优柔。

　　其次从滋味上看：西点器重面粉等原原料的滋味，于是口感平淡；而甜点则更倾向于奶油、巧克力等原原料，口感更为芳香。

　　因为工艺分歧，正在造为难度和韶华本钱方面也存正在必然分歧。西式烘焙需求举办发酵处罚，而且需求操作对照庞杂的配方和技艺才干做出可口适口的产物。同时还需求研讨到烤箱温度、韶华等要素对造品影响。于是相对来说造为难度较大，而且耗时也对照长。

　　而甜品则相对纯粹极少，凡是只需举办纯粹搭配和加工即可实现甜点。同时因为不必研讨发酵流程等庞杂题目，因此创造速率也会速许多。

　　西点烘焙和甜品正在合用场所和文明后台方面也存正在必然分歧。西点烘焙凡是被视为正式场所的食物，如婚礼甜点、寿辰宴会等；而甜品则更多地浮现正在息闲文娱、下昼茶等轻松场所。

　　别的甜点，因为西点开端于欧洲，于是拥有深刻的欧洲文明后台；而甜品则加倍器重美感和创意性，正在东亚国度较为盛行。

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