任何食品都能够是强壮饮食的一片面，只须当心份量和频率就能够。即日咱们就来分享极少吃粽子的学问，别让这些顾虑妨害了过节的好神志。

　　糯米跟咱们广泛家里烧饭的用的大米，热量差不多。不过糯米的出饭率低——100g糯米煮出来约莫有180g，而100g籼米煮出来约莫有220g。

　　也便是说，糯米饭的能量密度更高。于是，别看粽子个头幼就感触要多吃几个才够。

　　甜粽子的馅料修造经过中大凡城市出格加对照多的糖，还会加油，这就让粽子的能量密度变高了。

　　有肉粽、蛋黄粽，海鲜粽、蛋黄鲜肉粽等。加了肉或蛋，卵白质和脂肪含量大大减少，热量也大幅提升。

　　咸粽子的调料广博对照多，每个粽子的钠含量正在300mg-400mg，妥妥的高盐食品；加了蛋黄和海鲜之后，胆固醇含量也会大大减少。患有高血脂、高血压、高血糖等慢病的人杂粮，不倡议时时吃如许的粽子。

　　粽子的原料，大通常糯米或者黄米；现正在又有其他极少新的原料，譬喻藜麦、燕麦杂粮、青稞等杂粮粽，水晶粽等。

　　糯米中掺极少其他杂粮，譬喻紫米、红豆、绿豆、燕麦米、青稞杂粮、藜麦等；又有些加了栗子、莲子、芋甲等配料；口胃有甜有咸，也有原味的杂粮。

　　因为主打“强壮”牌，许多杂粮粽的油、盐、糖加的也对照少，或许是最值得举荐的类型。前阵子咱们做了一期杂粮粽的测评，就创造了不少值得测验的杂粮粽5.水晶粽

　　西米并不是一种自然的“米”，它是用木薯淀粉等原料加工修造而成的。西米含有较多抗性淀粉，是一种低GI食品bandao.com。

　　不过，水晶粽大凡会加果泥、豆沙、巧克力酱等甜味馅料，含糖量不成幼觑，热量浮动也很大。别认为看着很清爽，就不会有甘美的累赘。

　　对付有控血糖需求的人来说，尽量正在早餐或者午餐吃会对照好。由于早上控血糖的才智最强，黑夜最弱。也便是说，比拟早上吃，黑夜吃高GI的食品对餐后的血糖影响更大。

　　以糯米为紧要原料的粽子，是一种中-高GI食品。按照香港学者的磋商bandao.com，肉粽的GI值是69(按照中国食品因素表数据，米饭GI值83)，而纯糯米的白米粽或是豆沙粽等甜粽的，GI会更高极少。

　　固然“早点”吃高GI的主食对血糖的影响相对会幼极少，但跟米、面等通例主食比拟杂粮，咸粽子的油脂、热量都更高，仍是要当心份量和搭配的。

　　譬喻菌菇汤、凉拌蕃茄，减少纤维和饱足感，避免粽子吃过量，也不至于血糖升高过速；肉粽大凡油、盐较多，倡议搭配平淡少油的菜。

　　不像米饭杂粮，米粒是散的；粽子蒸煮之后杂粮，糯米是互相抱团的，冷粽子抱团更紧，仍是得细嚼慢咽地吃，越发是白叟家。

　　白叟家吞咽肌退化，吃粘性大的、不易嚼碎的食品有壅闭的危害。日本过年吃年糕，由于年糕噎住不幸往生的白叟不正在少数，吃糯米食品不行不留心。

　　原题目：《肉粽GI比米饭还低，控糖也能定心吃了？强壮吃粽全攻略》bandao.com肉粽GI比米饭还低控糖也能释怀吃了？杂粮