吃粗粮有良多好处，譬喻有帮于帮帮节造血糖、血压等，然而有人吃完粗粮后血糖、血压以至升得更高，这有恐怕是吃错了。科学吃粗粮，记住六个重点。

　　假设血糖节造不佳，肯定要避开支链淀粉含量较多、吃起来口感较糯的谷物，如大黄米、幼黄米、糯玉米、黑糯米等。

　　不提倡遴选速食燕麦片、杂粮糊糊等速食、即食或者速溶产物，这些食物的糊化速率疾，吃了之后人体升糖疾。

　　尽量选燕麦、黑麦、荞麦、藜麦等带皮的整谷粒麦类。另有杂豆类，如红豆、绿豆、豌豆、鹰嘴豆等，升糖才干比麦类更低。

　　市道上有良多“伪杂粮”的主食产物，譬喻全麦面包就很容易显露如此的题目，当心看配料表会涌现，假设第一位因素是白面（幼麦粉），全麦粉只含极少量，另有黄油、白砂糖等增添剂，便不是一款理思的全麦面包；少少粗粮饼干为了避免粗陋的口感需插足巨额油脂“润滑”；无糖点心恐怕存正在高油脂、高缜密面粉造造而成。

　　燕麦中可溶性伙食纤维含量丰厚，适合血脂高和肥胖者；寒性体质者则应选高粱杂粮、红幼豆、糯米等偏温热杂粮；体质较热者可多吃绿豆、荞麦等杂粮，绿豆性寒杂粮，有凉爽解毒的功用；胃肠欠好的人可选易消化的幼米、糙米等。

　　长久只吃固定的几种粗粮会影响人体养分平衡，多选几种搭配着吃，既能医治口胃，还能满意养分需求。吃粗粮，胀动逐步增添，且细嚼慢咽。

　　良多人热爱煮粗粮粥喝，况且以为煮得越久、越黏稠越好。但实在，温度越高、煮的功夫越长越黏稠，会让粗粮中淀粉的糊化水平大大抬高，导致升糖指数升高，添加餐后血糖升高的危机。

　　烹造粗粮类食品时杂粮，假设正在流程中异常增添各类油类、糖类、蜂蜜等，以至用油煎炸等造造方法处置，譬喻油煎杂粮面的饼、油炸杂粮丸子、杂粮粽子里放了糖和蜜枣，不只会添加粗粮的热量，脂肪、糖类等因素摄入超标，还很倒霉于餐后血糖的节造。

　　土豆、山药蒸着吃，养分物质保存得最好。各类薯类淀粉含量较高，应当用来取代片面主食，非一律取代，每天保举量节造正在100克（约密斯一拳）以内。

　　很甜很糯的薯类不保举，譬喻烤蜜薯；南瓜类杂粮，保举含糖量少的嫩南瓜，而不是又面又甜的老南瓜、贝贝南瓜等。杂粮粗粮虽好良多人却把“粗粮”吃成了“细粮”没吃对