现正在咱们风气性地将米、麦以表的粮食称作杂粮，所以五谷杂粮也泛指全面的粮食作物。

　　常见的杂粮有燕麦、薏仁、菜豆、黄豆、黑豆等，由于发展期短、可粗放、耐旱等特质，正在干燥少雨的天色里，希罕适合杂粮作物的发展。原住民的幼米耐旱、耐瘠，且容易正在卑劣的境遇中生计，是原住民最神圣的作物。五谷杂粮由于其富厚的养分以及特殊的韵味，常被通俗拿来加工造成种种食物，再以区其余样貌浮现正在咱们的寻常生涯中。

　　稻谷通常是指带有带壳的子实，大约有二十多种，谷类中含有富厚的卵白质、维生素，食用后能添补人体所需的养分，还拥有必定的抗氧化用意。

　　麦子囊括大麦和幼麦，它有必定的香味，含有钙、磷、卵白质等养分物质，能够用来造造面包、啤酒、麦片粥等。

　　大豆囊括红豆杂粮杂粮、黄豆、黑豆、芸豆和花腰豆等，正在生涯中都很常见，熬粥或煮汤时都能够到场适量的豆类，含有较高的养分价钱，希罕是黑豆，含有富厚的微量元素，能低落人体血液的稠密度。

　　玉米也是五谷杂粮中的一种，它被称为是长命食品，富含卵白质、维生素和微量元素等，食用后对身体健壮至极有利，其余它还能娶到抗癌的用意，能低落人体肠道致癌物质的浓度，贬抑癌症产生。

　　高粱喜温、喜光，并有必定的耐高温性格。分散于全天下热带、亚热带和温带区域。中国南北各省区均有栽培。高粱米正在中国、朝鲜、原苏联、印度及非洲等地皆为食粮。

　　“五谷”这一名词的最早纪录，见于《论语》。遵照《论语》的记录:二千四百多年以前，孔子带着学生出门远行，子道落后正在后面，不期而遇一位用杖挑着竹筐的老农，问他:“你瞥见役夫吗?”老农说:“手脚不劳动，五谷分不清，谁是役夫?”

　　正在《黄帝内经》中，五谷被称之为:“粳米杂粮、幼豆、麦、大豆、黄黍”，而正在《孟子滕文公》中称五谷为“稻、黍、稷、麦、菽”，正在释教祭奠时又称五谷为“大麦、幼麦、稻、幼豆、胡麻”。

　　再尔后便是李时珍正在《本草纲目》中记录谷类有33种杂粮，豆类有14种，总共47种之多。尚有一种说法以为五谷泛指五类作物，即“悬杂粮、藤、根、角、穗”。五谷杂粮是指哪些东西