bandao.com中国西藏网讯 一碗面意味着什么？看待我国大大批北方人来说，不妨是一顿简餐；看待南方人而言，恐怕只是餐桌上并每每常帮衬的一类主食。

　　化隆被誉为“拉面之乡”，有一个局面的比喻：汉族、土族全体种植的幼麦磨成了面粉，藏族、蒙古族全体养的牦牛熬成了鲜汤，撒拉族全体种植的花椒主食、辣椒做成了调料，回族全体用双手拉出了一碗碗“致富面”“连结面”“甜蜜面”。

　　6月26日，2023年世界主流媒体青海海东行的记者们来到此行第二站——位于化隆县群科新区的青海省拉面资产孵化基地，近隔绝倾听化隆拉面的故事，感知化隆人何如用发愤的双手拉出“拉面资产”的悠长之道，感悟“一碗拉面”拉出各民族连结温和的动听“协奏曲”。

　　图为6月26日，青海省拉面资产孵化基地的拉面师傅正正在直播培训拉面技能。拍照：夏炎

　　一组数据见证了海东化隆拉面资产的成长。截至目前，海东籍全体兴办拉面店总数2.77万家，拉面从业人数16.60万人，遍布以长三角、珠三角、环渤海为中心的280个大中都市和马来西亚、土耳其等20多个国度和区域。个中，化隆籍拉面店共1.8万余家，从业职员11万余人，个中正在省表谋划10年以上的拉面店有2040家，5年以上的有9009家。

　　图为参预本次采访运动的记者采拍拉面师傅浮现拉面技能。 拍照：青海日报陈俊

　　化隆公民以敢为世界先的创业心灵，用“亲帮亲bandao.com、邻帮邻”的互帮协帮格式，走出庙门主食、跳出农门、跨进城门。这种合营格式不分区域、不分民族，被各族全体所青睐。据化隆县品牌资产煽动局副局长马春云先容，化隆县返乡拉面从业职员正在全县兴办合营社达1500个，告竣年产值8.6亿元，创立的企业到达462家主食，吸纳县内各族全体就业6786人。

　　拉面不光把化隆上万个差异民族的家庭连正在一道主食，煽动了各民族之间的连结，也加深了各地各族公民的情意。据领略，化隆拉面人主动融入世界各地，和各地全体树立了精良的闭联，交相知同伴、做亲善邻人，结齐备姻缘的事例许多。正在这一往还交换交融的历程中，各地全体有机缘领略青海的民族文明和风俗风情，加深了青海公民与世界公民的心情。

　　近两年，化隆拉面店累计申报评比民族连结树模店85家、党员拉面树模店75家，出色活动党员党支部7个。疫情光阴主食，拉面人创立渴望办事队，骑着摩托车，为上海、天津等地分送拉面爱心餐的事迹广为散布，以马文德为代表的4500多名爱心人士，为疫情防控注入了化隆拉面人的主动气力。“一碗拉面”不光造造了经济效益，也拉出各民族的亲善温和以及共克时艰的社会承当。

　　个别拉面创业者蕴蓄积聚了必然资金后，通过创业计谋搀扶，主动返乡投资成长特质农业、餐喝旅馆、牛羊育肥、加工冷藏、交通物流等资产，吸纳周边各族全体就业，主动成长地方经济，拉动乡间复兴，正在告竣自我价格的同时，赓续奏响推进民族连结发展的协和笑章。（中国西藏网记者/夏炎）

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