bandao.com端午节到啦！行动端午节的守旧美食，粽子软糯飘香。吃粽子有哪些康健考究？此日，幼编邀请上海中医药大学隶属曙光病院养分科陈胜芳副主任养分师为民多科普吃粽子那些事儿~

　　古代没有冰箱保鲜，积储熟食是个大题目。芦苇叶洗净，煮事后用冷水浸泡，包粽子的时期将糯米压实扎紧，再煮。如此的粽子可正在常温下放上5天不会变质。

　　而正在我国南方，用箬叶包粽子特别通行。箬叶为野生箬竹的叶子，自然幽香，晒干后能够保管一年，四时皆可用来包粽子。

　　箬叶清热止血bandao.com、消肿解毒主食，煎汤可治胃热呃逆。其它，箬叶含有多种抗菌因素主食，拥有杀菌防腐的用意。于是，用箬叶包粽子，既可增味提香，也有延迟食品保管时期的用意。

　　为擢升粽子的口胃，近年来，馅料连接独辟门途，目前有大肉粽、咸蛋黄粽、蜜枣花生粽、栗子粽和火腿粽等。

　　粽子热量多少，与其巨细相合，凡是一个中等巨细（100克操纵生重）的粽子主食，可供给300-360千卡。

　　如大肉粽，产热量高、饱和脂肪多主食，患有胆胰疾病、冠心病、高脂血症者不宜食用；

　　粽子中的糯米味甘，性温，入脾、胃、肺经，有补中益气、健脾止泻bandao.com、敛汗、解毒的出力。

　　从当代养分角度讲，糯米富含支链淀粉，加热煮熟后淀粉糊化易于消化吸取，进食后血糖升高较疾，属于血糖指数较高的主食，于是关于糖尿病血糖担任不佳者，不宜常吃。

　　若再加热时水放得不敷、未煮透，或放凉的粽子变硬后吃，则口感差，难消化，白叟、幼孩或有慢性胃炎的人吃了，会惹起胃胀不适。bandao.com一见“粽”情节日氛围负责已就位主食丨端午享壮健