bandao.com“五谷为养，五果为帮”。人体念要壮健，不吃主食不可，但有些主食确实不太壮健，最好少吃——

　　为了不粘锅主食，炒米饭需求多放油，同样吃一碗半斤驾驭的炒饭，要比大凡的米饭多吃进去 100 千卡～200 千卡热量。

　　跟炒米饭相同，炒饼、炒粉、炒年糕的脂肪含量相看待原料来说简直翻了几十倍。

　　为了擢升口感，这类主食往往需求加更多油本事香酥适口，假设还参预了糖等调料，热量会更高。

　　起酥派、千层面包之类的“起酥面包”是油脂含量最高的，其酥脆的口感和立体的主意离不开油脂的功劳，相同的糕点尚有凤梨酥、金钱酥、桃酥、油酥烧饼等。

　　精加工后的白米和白面会损失巨额的B族维生素、矿物质、伙食纤维和植物化学物。

　　为了“填充”这种养分缺陷，烹饪主食时，大米可与全谷物、杂粮以及杂豆搭配食用（通常全谷物、杂粮或杂豆占1/3）。

　　全谷物和杂粮因为伙食纤维含量较高，口感往往不佳，可采用高压锅主食、电饭煲、电蒸锅等烹饪，能改进口感，降低消化吸取率。

　　一个成年人每天摄入的主食量约为250~400g（干重），提议全谷类和杂豆类占50~150g主食，薯类50~100g。

　　1份薯类（80~100g）切块约为泰半碗（3.3寸碗口，11cm直径）bandao.com。

　　暮年人群最好粗粮细做，将粗粮破裂成颗粒或粉状，做成百般各样的杂粮糊、杂粮馒甲第，口感好、易嚼碎，便于消化吸取。

　　糖尿病患者要当心“粗细搭配”，即正在精白米面中参预杂粮豆类做成豆饭、荞麦饭主食、杂粮面点等主食，还要尽量避免吃加糖的主食。

　　减肥人群可能得当削减主食摄入，但不行一口不吃，可能把主食食材换成豆类、粗粮和薯类，既能加多饱腹感，又利于养分素的填充。

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