农业部2月23日宣告《闭于饱动马铃薯物业开辟的领导私见》，提出把马铃薯举动主粮，增添种植面积、饱动物业开辟。到2020年，马铃薯种植面积增添到1亿亩以上，适宜主食加工的品各种植比例到达30%，主食消费占马铃薯总消费量的30%。

　　中国农科院农产物加工所所长戴幼枫默示，马铃薯物业开辟的内在，即是用马铃薯加工成适合中国人消费风俗的馒头、面条主食、米粉等主食产物，告竣目前马铃薯由副食消费向主食消费改造、由原料产物向物业化系列造造品改造、由温饱消费向养分壮健消费改造。

　　农业部种植业司司长曾衍德说，目前，马铃薯物业开辟已稳重起步。科技革新已有一批功劳，主食产物已有一批加入墟市，主体培养已有一批好的企业，墟市开辟已有一批潜正在群体。

　　目前，宇宙已开端筛选出10多个适宜主食加工的马铃薯新种类。中国农科院农产物加工所告捷将馒头、面条、米粉等古代多人型主食产物中的马铃薯粉占比由10%升高至70%、45%、55%。正在北京主食、河北等9个省（市）展开马铃薯主食开辟试点，开辟适宜差别区域消费风俗、差别消费群体的马铃薯主打产物，并展开要点人群消费试点。试点省份也开辟了一批拥有区域特质的主食产物。

　　但业内人士默示，马铃薯物业开辟还面对极少困苦，如全粉加工枢纽的时间革新bandao.com、育种革新等，越发是适宜主食加工的马铃薯种类选育事情亟待加紧。

　　“马铃薯物业开辟的根本规则是：不与三大谷物抢水争地；出产繁荣与集体饱动相联合；物业开辟与归纳应用相分身；当局指挥与墟市医治相连接；兼顾筹划与分步推行相谐和。2015年，我国马铃薯种植面积减少、产量减少，但代价也正在坚持上涨bandao.com。”曾衍德说，正在饱动马铃薯物业开辟上，集体的商酌，即是梯次饱动。下一步，我国将应用南方冬闲田、西北干旱半干旱区域和华北地下水超采区bandao.com，因地造宜增添马铃薯出产主食。优化马铃薯主食原料出产构造，加紧产物工艺研发，培养墟市消费主体，打造全物业链。

　　曾衍德先容，为推进马铃薯物业开辟壮健繁荣，相闭部分将完竣马铃薯出产帮帮策略，落实农业声援珍惜补贴、农机购买补贴等策略。驱策各地对马铃薯加工企业实行用地、电、水、气等代价优惠。加大对马铃薯出产的加入，声援种薯出产、储藏措施作战、准则化出产时间执行、墟市与音信任事等枢纽。踊跃追求马铃薯物业信贷保险和保障机造，指挥金融机构增添对马铃薯主食品业的信贷声援力度，减少授信额度，实行优惠利率。

　　“2015年，国度拿出1亿元正在9个省市试点展开马铃薯产物的主食化加工。本年将络续推行。但财务资金的加入只是起指挥影响。”戴幼枫默示，马铃薯物业开辟涉及科研、出产、加工、流畅、消费等多枢纽。下一步要造订繁荣筹划，展开主粮化时间形式攻闭，纠正和完竣主粮化加工工艺，搞好主粮化消费指挥，真正让马铃薯成为公民餐桌上的主食。

　　《 百姓日报 》（ 2016年02月24日 02 版）(责编：杨迪、杨曦)bandao.com让三成马铃薯作主食（计谋解读）