bandao.com南方人爱吃米，北方人爱吃面，米面主食是中国人餐桌上的“隐形王者”，但同时也是“含糖大户”。有糖尿病病友忧郁餐后血糖升高，当真不吃主食，如此是弗成的。

　　蒸米饭或做馒头时，加极少杂粮豆类bandao.com，能够增长食品团体的伙食纤维含量，消浸GI值（血糖天生指数），巩固饱腹感，延缓升糖速率。

　　每次列入1/3~1/2的粗杂粮bandao.com主食，煮粥最好放极少杂豆，如红豆、绿豆、花芸豆、豌豆、鹰嘴豆等bandao.com。

　　常见粗杂粮保举：糙米、黑米、玉米面、全麦面粉、荞麦、莜麦、幼麦、燕麦、藜麦、青稞、幼麦胚芽、黑麦、薏苡仁等。

　　搭配极少富含卵白质的食品，如鸡蛋、肉、虾、豆腐等，其血糖天生指数比零丁的米饭低，能够延缓餐后血糖的上升速率。

　　其余，卵白质比一致热量的脂肪和碳水化合物的饱腹感更强，能够消浸主食的摄入量。

　　发起每天5份卵白质：网罗1两（50克）鱼、1两（50克）肉、1个鸡蛋、1袋牛奶和1份豆成品。

　　蔬菜中富含伙食纤维，米面主食搭配升糖慢的蔬菜一齐吃，能够消浸团体的餐后血糖。

　　米饭中加醋，不但可能消浸GI值，还能正在必然水准上降低胰岛素敏锐性。可是只要一次食用6%乙酸浓度的醋30毫升支配（约2~3茶匙），技能够阐扬降糖效用。

　　GB初步是适宜国度模范的酿造醋，SB初步是配造醋。GB/T19777是山西老陈醋专用模范。

　　把米饭或馒头蒸熟后放凉，能增长抗性淀粉的含量，减慢消化速率，消浸升糖速率，假使再加热抗拒性淀粉的影响也不大。

　　米面及薯类含有直链淀粉和支链淀粉，前者更容易形成抗性淀粉。而糯米简直不含直链淀粉，因而冷却后对口感影响不大，升糖速率也同样很高。

　　煮的光阴越久，食品越软烂，也就越容易消化接收，升糖速率越疾；缩短蒸煮光阴，增长食品硬度，能够消浸血糖升糖速率。

　　比方意大利面、乌冬面正在悉数面条中的升糖本领最慢，由来之一是其口感比拟硬。

　　把面条煮至半熟，捞出来过冷水，然后接连煮，面条禁止易煮烂，口感比拟筋道，更耐品味。

　　主食放正在一餐的最终吃。先吃蔬菜和卵白质食品，然后再吃主食，有帮于减慢接收，延缓餐后血糖升高的速率。

　　假若吃得过疾，大脑授与饱腹信号迟于用饭速率主食，容易导致进食过多，让血糖升高的速率增疾。

　　※GI值（血糖天生指数）越高食用后惹起的餐后血糖的响应越大，大于70属于高GI食品；低于55属于低GI食品。

　　[1]杨月欣.中国食品因素表模范版[M].第6版/第一册.北京：北京大学医学出书社，2018.325~328.

　　[3]原陈珊,张文青,赵晓娟,王莉,孟捷.山西粗杂粮成品血糖天生指数测定[J].中国药物与临床,2011,11(04):365-367.bandao.com糖尿病人吃主食用这8招餐后血糖不飙升