天热起来，尤其不念交战，因此正在打算食谱时我也老是偷懒，更多地采取蒸、烤等不须要站正在炉灶边上的菜。

　　Semola(semolina)是由硬质幼麦种类——杜兰幼麦磨成的、颗粒较量粗的面粉。杜兰幼麦主食，也叫硬粒幼麦，卵白质含量比大凡幼麦高。

　　卵白质含量高，面团中的面筋搜集就越多。因此，跟家里吃的大凡挂面比拟，意面更筋道(有人或许嫌太硬)，禁止易煮烂，升糖指数较量低。

　　因此，从养分代价角度来说，用硬质粗麦粉造造的意面主食，固然不愿定是全谷物(保存了麸皮、胚芽的谷物，例如糙米)，但能够算一种“粗粮”（跟的环境挺像的）

　　例如新颖意面，或许是用大凡面粉做的；意大利也首肯出口到其他国度的干意面，能够利用大凡的面粉(residential Decree N° 187)。

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　　原题目：《一种升糖慢的优良主食，良多人吃错了抗炎饮食午餐树范》

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