bandao.com有目共见，德国人三餐离不开面包，即是那种黑黑的有麦子滋味的，又有许多坚果的发酵面包。绝大一面面包都是硬硬的壳，内里说不上多算，不过也是湿润松软的，打是打不死人，不过和国内的松软面包硬度区别挺大的。下图是我轻易探索的，给公共看看画风就好了，仍旧能充剖判说面包大要什么形式了:

　　凡是景况来说，幼面包用面包刀横着切开，能够放上百般笃爱吃的东西然后托着吃，或者做成三明治吃。甜口的有巧克力酱nutella，果酱，酸奶，蜂蜜，香蕉，花生酱等等。咸口的即是炒鸡蛋/煎鸡蛋，火腿切片，奶酪切片，崭新奶酪酱，阿拉伯坚果酱(hummus)等等百般。大要就像下图:

　　以是一桌丰富的德国早餐往往即是百般能放正在面包头的东西，配上2，3种饮品，和酸奶，生果。大面包普通买了从此全家吃，面包放正在一个塑料袋里(造止干)，旁边放上一个木头菜板和面包刀，随时吃随时切。

　　守旧的德国度庭凡是拂晓和午时都依据中国准则轻易对付对付，夜间才会开战做饭; 或者午时开战做饭，夜间轻易吃吃。总之，这轻易吃吃的一餐，许多时分就往往落实正在了面包上。

　　德国的面包普通分为白面包和全麦面包(黑)，凡是公共依据面包头顶的料来加以划分，譬喻: 南瓜子幼面包，奶酪碱水面包，果仁面包，罂粟子面包，披萨面包(上面有火腿和奶酪)……整体的判袂很光鲜，朋侪们请看下图:

　　接下来再说说德国其余一个全民主食: 土豆。德国人对土豆怀有一种深重的热爱，煎烤烹炸炖，那都是吃得的。德国最常见的土豆是好似中国的幼土豆，大要鸡蛋巨细。譬喻煮土豆，一全面土豆们扔进开水，煮到表皮爆开，手动剥皮然后配上肉/菜，配百般酱吃。约莫即是下图这种画风:

　　除此以表，土豆还通常被焗着吃，这种服法开头于法国，不过正在德国也表现光大。整体做法大要是，收拾好土豆从此，放进牛奶/奶油，放上百般调味料从此撒上奶酪，烤。这个挺好吃。大要即是下图:

　　正在餐厅，包含酒吧，凡是还会显露炸薯条这个选项。很好吃，表酥里嫩，再配上三种酱料两杯啤酒。下图即是我说的这种常见服法，这张照片固然不是我拍的，不过这家餐厅过去我通常和朋侪一块去，实在很不错。

　　土豆还能够被做成土豆饼，把土豆擦丝，配上鸡蛋，面粉，调味料，搅拌好从此油锅煎。德国的守旧服法要搭配苹果泥，正在咱们界限的几个国度来玩的人中，这玩意儿挺有人气(下图)。

　　其余，我表地的德国巴登区域还流通一种合于土豆的服法，即是土豆浓汤。整体做法即是用百般高汤煮土豆和其他家里剩下的蔬菜，然后用摒挡机打成糊糊。听着挺恐怖不过吃着挺不错的，还能够搭配腊肠黑面包，或者熏肉火腿。(下图)

　　阿拉伯的大饼（Khubz）是一种圆形口袋状的面饼，由幼麦面团发酵后烤造而成。这种主食水分少，耐存放，额表顺应阿拉伯市井远道经商带领。（不分明中亚的馕是不是大饼演变而来的）

　　大饼的“口袋”是由蒸汽膨胀酿成，面饼冷却后变得平整，中心留下一个口袋。像正在叙利亚，人们往往笃爱把刚出炉的一大叠大饼直接装入塑料便利袋中，一包一包地卖。

　　中东区域，大饼是餐桌上必备的食品。正在阿拉伯餐馆就餐，大饼凡是是免费的。常见的服法是把大饼撕一幼片，包入烤肉或者沙拉，要否则即是蘸着胡姆斯酱吃。刚才出炉还冒着热气的阿拉伯大饼额表优美，空口嚼有芬芳麦香。

　　大饼之于阿拉伯国度不单是一种食品，而是合连到国计民生的合头物资。叙利亚又有个大饼部，特意处置叙利亚世界畛域内大饼的分娩和发卖。许多国度当局对“大饼”实行巨额价钱补贴，并庄厉法则售价。多少年来，物价多次车轮般上涨，但大饼的售价照样连结褂讪。为了确保低收入者起码也能吃饱，大饼价钱相当低廉。2009-2010年我正在叙利亚，普及的大饼工场卖每包大饼价钱是15叙镑（约莫相当于百姓币2块钱），约莫有2公斤重。不分明内战后有没有涨价。网上查到，埃及合于大饼保供保价，当局一年补贴高达210亿埃镑（约合30亿美元）。

　　起首是明星作物——木薯（Manioc），对，即是珍珠奶茶中珍珠的原质料！木薯正在非洲的位置相当于我国的幼麦、稻米，它瑕瑜洲百姓的主食之一。本来正在饥馑年代，咱们的同胞也有食用木薯的通过，但跟着农业进展，它逐渐淡出了餐桌。

　　木薯是环球三大淀粉类作物之一，因其耐旱抗贫瘠、高产和终年可成果等优异特色，被土地贫瘠、干旱少雨的撒哈拉以南非洲嗜好。因其粗放的栽培形式，更被怠慢、农业当代化程度不高的非洲百姓嗜好。环球60%以上的木薯都产自非洲。

　　木薯不行直接吃，但能够蒸着吃、煮着吃、烤着吃，以至能够发酵成木薯酒饮用。正在中部和西部非洲，人们把蒸好的木薯研磨捣碎到肯定稠度，做成粉团，就成了另一种主食富富（fufu），笔者有幸正在刚果金尝到其味道，淡黄色的表观，主食切块或成团食用，口感像年糕但更有韧劲，滋味淡淡的，饱腹感极强。陌头也有幼贩售卖装正在粽叶中的木薯，价钱相当低廉，一串足够一个体吃一天！

　　Super food之二——希玛/西玛（Nshima），本来是玉米糊糊，普通用玉米粉筑造，也有少一面用木薯粉或者两者同化应用的。筑造设施：把玉米磨成粉，倒进开水里，一边煮一边搅拌，最终冻结的造品即是希玛。它的食用设施与富富不异，但因滋味寡淡，最好搭配酱汁或者配菜食用。

　　不分明留神的你是否浮现玉米糊糊是白色的，那是由于非洲和中国的玉米种类差别，16世纪初到17世纪中叶，玉米由阿拉伯人和西欧人从海途和陆途多途途引入非洲各地，马齿型白玉米成为非洲人首要的食用种类，这种玉米较耐肥水，高产性，食味较差，宜造淀粉或酒精。

　　非洲即是一个野生大果园，正在中部和西部非洲，芒果、山竹、番荔枝、牛油果和蕉类等生果相当平常可见，笔者的非洲朋侪自家院子就有几棵山竹树，到了成熟时令，念念就赞佩。但有一种蕉类——饭蕉（banana plaintain），香蕉的兄弟，——正在非洲可不正在生果圈，而正在主食圈活动，被亲密地称为“非洲红薯”。饭蕉是野生种类，生食口感极涩，果肉坚硬皮厚，但去皮烤完或者切片油炸后，变得软糯糯香甜甜，是笔者心中的非洲最佳主食！

　　非洲百姓正在烹调香蕉方面可谓创意无尽，譬喻炖香蕉、炒香蕉、香蕉配辣椒酱、香蕉酒等等。

　　正在经济进展程度较高的北非区域，阿尔及利亚、摩洛哥和突尼斯百姓常食用如幼米巨细的金黄颗粒古斯古斯（couscous），固然它被称作“北非幼米”，但不是米家族的成员。原料是杜兰幼麦粉（semolina），算是粗粮家族一员。当前古斯古斯仍旧流通到了法国，正在巴黎陌头亦可吃到。

　　它是突尼斯最紧急的一道美食，每逢强大节日，或有客人来访，餐桌上总少不了古斯古斯的身影。它的做法也多种多样，能够做烩饭，拌酱料吃，也能够举动甜品。

　　本来跟着人类身手的进展，举止半径的扩大，各地的饮食都是持续协调、相易的结果，这个中的一个典范即是意大利面。

　　公元前9000-前7000年，美索不达米亚人入手下手正在两河道域种植幼麦，其后幼麦传入了意大利亚平宁半岛，并正在公元前200年足下成为了紧急的农作物，考古学家以至还浮现公元前4世纪的伊特鲁里亚人的古墓浮雕上绘有筑造意大利面的用具。

　　大概正在公共印象里意大利面都是要源委水煮出来才气食用的，但最初的意大利面并非是水煮，而是油炸：正在幼麦粉中参预蜂蜜和胡椒和成面团，然后擀成薄面饼切幼细条下油锅，你就获得了意大利面1.0版本，只是我个体更方向于它是“油条”。它又有一个孪生兄弟，是把幼麦粉亲善面团擀成面饼后切成幼片，然后一层肉一层面的瓜代叠放，加调料烘烤，听起来是不是有点像三明治或者汉堡的叠加版？到了公元1世纪，还显露了“面粉裹馅的产品”，鲜肉和鱼肉是常见的馅料，有点好似现正在的馄饨或者饺子。

　　多种多样的面食丰裕了罗马人的食谱，持续放大的国界为罗马人供应了平静的粮食供应。公元1世纪初，罗马帝国把莱茵河与多瑙河上游划入国界，筑筑了上日耳曼行省和下日耳曼行省。到公元5世纪，耶途撒冷的犹太法典仍旧显露了显着的水煮面记载，即使罗马就如许连接和缓的进展下去，逐一面意大利人大概能够早几年吃上水煮的意大利面，然而，日耳曼人的入侵让这个“即使”成为了假设。公元2世纪，日耳曼人诸部团结起来成为大部落，持续袭击罗马国界；到公元4世纪，罗马境表的日耳曼人入手下手向罗马帝国内部转移，战事持续，日耳曼诸部占据罗马帝国国界并筑筑国度，西罗马帝国正在苟延残喘中终究覆灭。意大利区域的农业从日耳曼人入侵后和全面意大利一块进入“阴浸时间”，面食的进展也就此止步不前。已经喝着红酒吃意面的意大利住户迎来了无肉不欢的日耳曼统治者从此，战祸比年加上日耳曼人笃爱狩猎使得耕地爆减，农业荒芜。为了对立饥饿，人们入手下手种植此前从来藐视的斯佩尔特幼麦（spelt）、大麦、黑麦、幼米、稗子、黍米等耐贫瘠耐寒的杂粮，并成为布衣主食。直到中世纪盛期到后期，跟着大周围的砍伐丛林和拓荒种地、填海造陆让可耕地面积扩大，幼麦种植面积放大，农业才得以中兴，但布衣主食如故是杂粮。那时分念要分明谁家有钱，只需探询下他们家是不是仍旧达成幼麦面包自正在——普及家庭只可吃斯佩尔特幼麦（spelt）、大麦、黑麦、幼米、稗子、黍米等杂粮为原料做成的杂粮面包，搭配杂菜汤。人们凡是会正在这种汤中参预豆类、卷心菜、根茎类蔬菜如萝卜、胡萝卜、芜菁、洋葱等，即使条目答应，还会参预香草譬喻香葱、欧芹、荨麻、百里香、鼠尾草等。即使能加少许牛奶、黄油、胡椒、橄榄油和面包丁，即是不错的鲜味。中世纪农人的这种同化菜汤即是当代意大利杂菜汤前身。配菜最丰裕的即是什锦蔬菜汤（minestrone）。这种杂菜汤价钱低廉，不过养分丰裕，为身体供应了需要的能量，滋味和口感也不错，以是不单是农人，和市民，城里的贵族也入手下手把它纳入宫廷菜谱。

　　正在这段时候里意大利面似乎从没有显露过，由于这岁月没有人记载下相合意大利面的史乘。这种情景从来延续到13世纪末。

　　中世纪末，意大利面的品类愈加丰裕，日耳曼人爱吃动物肉和动物油脂的民俗被融入意大利面的烹调中，百般用牛奶或者鸡汤炖煮的意大利面（夹馅面食、马铃薯面疙瘩、短管面、长面条等）被端上意大利人的餐桌，水煮而非油炸的意大利面成为了意大利人承认的主流做法，酱汁意大利面和意大利汤面的做法获得撒播，好似当代意大利面的水煮意大利面食物终究登上史乘舞台。意大利面2.0版本成立！

　　鲜意大利面成立于11-12世纪的北意大利。之以是发生正在这里，是由于北部幼麦主产区波河道域平原只分娩软质幼麦，北意大利的普及住户每逢节庆或敬拜日城市像北方中国人过节吃饺子一律正在家筑造鲜面或者直接买好造品。

　　此时的南北意大利固然处于统一区域，不过却有着半斤八两的通过。意大利南部的西西里岛四序光照充塞，终年有海风照顾，天色干燥，是优质硬质幼麦的守旧产区。从7世纪入手下手，跟着气力向地中海区域的扩张，长远正在戈壁行走，须要带领大方干燥、耐积储食品的阿拉伯人，把他们擅长的食物干燥身手带入了意大利。至此，正在原料、境况、身手完备的条目下，干面的创造和筑造也就顺理成章了，鲜意大利面走出寻常苍生家，成为能够远隔断运输的工业食物。也恰是由于如许的机会，让意大利面正在南北两地酿成各具特性的情景：北部首要食用千层面、意大利卷（cannelloni）、方形饺、宽缎带面（tagliatelle）等手工意大利面（更加以博洛尼亚手工面知名）；南部则流通实心面和通心粉等干面成品。

　　跟着11世纪末十字军的饱起和气力的退避，干意大利面通过西西里首都巴勒莫的口岸运至意大利半岛西部的口岸都邑热那亚，传入包含北意大利正在内的地中海寻常苍生家，也传入了那不勒斯。

　　初到那不勒斯的干面少见而高贵，是宫廷贵族才气够享用的御用品。那不勒斯近郊的格拉南诺领主焦万·费拉里奥一世正在其书中以为通心粉对换剃发热和结核病有用果。须要额表指出的是，那时分通心粉泛指任何地势面食，马铃薯面疙瘩也叫通心粉。只是，正在南意大利，无论是长面条照样短面条，是空心面照样实心面，都是干面。很疾，这种受到宫廷贵族坚信的南意大利崇高食品借帮贵族之口声名远扬，成为欧洲名食。

　　跟着意大利面名声带来的宏大商场需求，分娩者们苦于探求出一种能够敏捷巨额量分娩意大利面的设施。最初的分娩依赖纯正的人力，正在木桶中倒入面粉和水，筑造家捉住呆板上垂下的绳子稳住身体，然后双脚踏着踏板和面。16世纪末，正在巴里和那不勒斯显露了人力、畜力或水力驱动的和面机与挤压式压面机，17世纪，那不勒斯的粮食欠缺迫使表地人刷新造面身手，造面工艺本钱被大大低浸，使得造面达成了量产，缓解了粮食欠缺题目。工业革命从此，百般呆滞配置持续被创造出来。1878年，第一台主动判袂麦麸的呆板被创造，1882年，水力主动判袂麦麸机被研造出来，其后又被蒸汽动力的呆板替代。1933年，真正道理上的主动化意大利面机研发告成，意大利面的产量进一步提升，最终成为贫民弗成多得的美食，而意大利移民则让意大利面的筑造工艺和烹调手腕传的更远。

　　正在城镇，伴跟着工业化和都邑化历程的是大方手工业者的赋闲，生存特别穷苦。价钱更低的北欧进口工业产物涌入意大利，加重了敌手工业的进攻。南方的农人们正正在连接负责重税，大方低价进口幼麦涌入国内商场，表地农业进展乏力，大多医疗的普及和卫生条目标改进让生齿加快增加，不过赋闲的男性却无力养活更多的家人，主食于是，走头无途的赋闲者奔赴异国寻找机遇。

　　早正在19世纪30年代-70年代入手下手，意大利常识分子将美国视为自正在、平等、民主、富贵、超前、当代、别致、女性解放、具有无尽大概的国家大加推许，这种认知首要源自常识分子和艺术家出国拜望时对美国受过精良培植的浊富阶级的印象，如许的印象显着是单方和源委美化的，不过很有商场，19世纪末到20世纪初，更加是一战结尾从此，这种印象慢慢成型，并正在持续的美化中包括世界。

　　受这一主见影响，从19世纪80年代入手下手，意大利南部显露大方移民美国的潮水。这些人最初首要来自卡拉布里亚、坎帕尼亚、普利亚、巴西利卡塔等半岛南部区域，1900年后，移民源扩展到西西里。这回1876-1924年的大周围跨国生齿转移让450万意大利人移民美国。其余，意大利人移民的目标地又有欧洲其他国度和南美的阿根廷、巴西，个中1901-1910这十年移民生齿突出200万。1910年从此，移民从简单男性扩展到举家迁居，来自同村的意大利移民凡是会聚居一块酿成带有显着意大利屯子文明特性的聚落，意大利面的筑造形式也以是传入美洲各国。二战后，意大利国民经济受到要紧毁坏，又有巨额人移民到美洲国度和澳大利亚，也带去了他们故里的美食意大利面。

　　19世纪中叶，日本横滨的表国人入手下手食蓄谋大利面。1868年，日本入手下手明治维新，日趋洋化，研习吃意大利面成为日自己效仿西方生存的逐一面。1883年，法国宣道士多罗神父正在长崎市表海町设厂分娩通心粉。其后，日本新潟县一对造面父子也入手下手分娩通心粉。明治末期，受表国使馆委托，父子俩入手下手研发分娩通心粉的配置，日本各地延续显露了分娩通心粉的作坊、工场。20世纪20-30年代，日本官方入手下手进口意大利面，直到二战结尾，意大利面正在日本都只是显贵才会享用的鲜味。

　　二战后，按照开罗聚会的公约，美国以盟军占据军表面占据日本，实行管造。日本当地厨师看到驻军筑造意大利面的历程，入手下手仿造美式意面，意大利面烹调形式由此传遍日本。战后初期的日本大米欠缺，入手下手采纳驻日美军供应的面粉，意大利面以及面包等面食由此正在日本推行开来。1955年，“妈妈通心粉”的前身日本通心粉公司创办，日本造粉公司也开创了“Oh My Brand”公司分娩意大利面，两家公司引进意大利原产造面机，这一年其后被誉为“日本意大利面元年”。20世纪70年代，日本经济获取重大奔腾，成为经济强国，滋味多元的意大利面也进入了日本连锁餐厅的菜谱，受到年青人追捧。80年代末，一批从意大利研习回国的日本厨师和意大利厨师以东京为主题开设意大利餐厅，并正在90年代成为日自己眼中西餐的代表。

　　非洲极少区域的主食是木薯和玉米糊糊。他们凡是把木薯粉或玉米粉放入水或羊奶里熬成糊状，熟了之后捞上来配上酱汁，木薯叶碎和肉类食用。这种食品正在非洲大陆的漫衍尤为寻常，从肯尼亚到赞比亚再到相对偏南的安哥拉，人们城市食用它。它的名字也许多，像＂恩希玛＂，＂乌噶哩＂都是对它的称号。

　　又有一种服法是把木薯裹正在香蕉叶里煮熟，然后切成一片一片的食用。有点好似于咱们的粽子。bandao.com除此以表，香蕉也是极少区域的主食。炸过的香蕉片会举动配菜和米饭或者木薯糊一块食用。而煮熟后的饭蕉则和木薯糊的服法好似，也能够捣碎后和酱汁，蔬菜等一同食用。bandao.com全国各国主食是什么？