bandao.com俗话说，民以食为天，吃饱肚子是人类社会亘古稳定的基本需求。加倍是正在中国，“吃”然则一件一级大事！中国幅员广泛bandao.com，分别区域因为分其它地舆特色、天气样式、文明风气等出处，造成了格调迥异的饮食文明。光是菜系就有：川、粤、苏、闽、浙、湘、徽、鲁八个。正在分别时节、节日，还会有充裕多样的饮食习俗，比方端午的粽子、元宵的汤圆、中秋的月饼……能够说是数以万计、不计其数！

　　但倘使提到“主食”这两个字，谜底害怕就要缺乏得多了。无非便是米饭、馒头、面条那几种……由于主食分别于菜肴，它属于那种咱们险些是逐日、每餐都离不开的食品，吃久了你或者会认为缺乏，却不会腻味……看遍了玉盘珍馐后，咱们一道来盘货一下更为纯朴无华的主食吧！你的梓乡是南方仍然北方？你习性吃馒头仍然米饭？

　　司马迁正在《史记•天官书》中讲到“八风”时，曾言：“旦至食，为麦；食至日昳，为稷；昳至哺，为黍；哺至下哺，为菽；下哺至日入，为麻”。《史记•天官书》内部的五谷指的是，麦、稷、黍、菽、麻。即幼麦、黄米、幼米、豆类、麻子这五种农作物。而《史记》成书于西汉，记录的是先秦以至西汉的史乘。也便是说早正在汉代，或者更早，中国人就仍旧造成了完美的主食系统。

　　再其后，五谷又有了新的变革。麦、稷、黍、菽、麻造成了稻、黍、稷、麦、菽，这也是今多人对五谷争议的最大差别。个中bandao.com，幼麦、幼米、豆类、水稻这些主食正在咱们通常生涯中仍然较量常见的。而麻子则就很少见了，只要少局部地方会用其造造特质幼吃，根基没有人会把它不绝当做主食了。

　　中国水稻的种植史很长，据考古磋商出现，最早可追溯到公元前16000年掌握。而有史记录的，则可追溯至先秦期间的三皇五帝光阴。正在《史记•夏本纪》中有如许的记录：“令益予多庶稻,可种卑湿。”这里的“稻”指的便是稻米。由此可见，正在五千多年前的中国，中国人就仍旧先导大范畴种植水稻了。

　　水稻的名字中带有一个“水”字，顾名思义，它须要水本事滋长。而南方的水资源充分，而且湿热的天气特色也更适合水稻滋长。因而，正在南方区域水稻一年能够收获两次以至是多次。而北方的天气较量干燥，降雨量比南方少，水稻一年只可收获一次，因而更适合对雨水需求更少的幼麦滋长。因而南方人平常以水稻为主食，北方人则更多以幼麦为主食。

　　水稻平常是直接煮成大米饭就能够食用，不须要源委迥殊的加工。当然，它也能够磨成粉做成糕点、面食。而幼麦则分别，很少有人会直接食用幼麦，平常都是研磨成粉后再做成馒头、面包、面条再食用。

　　南方人说用膳便是吃大米饭，而北方人提起用膳或者更多的是念到馒头。能够说，水稻和幼麦是中国人最深切人心的主食，水稻和幼麦举动主食仍旧是中国人协同的认知了。

　　玉米的特征是滋长周期短，并且产量很高，亩产正在1400斤掌握。而且玉米的养分价钱充裕，富含充裕的碳水化合物，也含有必定的卵白质，同时维生素含量是大米和幼麦的10倍掌握！不管从哪个角度上来看，它都是主食的不二之选。

　　正在困苦年代，中国人公多都市拣选将玉米磨成粉再做成面饼或是窝窝头以充任主食。由于玉米的产量高，并且对土地和天气的需求低。然而，跟着水稻的择种、杂交、种植等时间愈发成熟，产量仍旧逐步追上以至是抢先玉米后，玉米的性价比上风就不再显明晰。并且玉米的热量过低，固然能知足平常的进餐需求，但却无法知足连续打发需求，用中国人的话讲，便是这东西不抗饿。加倍是对付从事体力劳动的人来说，玉米很难知足连续劳动的热量打发。同时玉米缺乏烟酸，长久食用会导致养分不服衡，显现皮炎等题目。因而今世中国人正餐很罕用玉米举动主食，起码不会像大米和幼麦相似长年累月地食用。

　　提起土豆，大大批中国人都市念到“酸溜土豆丝”、“酸辣土豆丝”、“土豆炒肉丝”……等等家常幼菜。但很少有人会将土豆当成和大米、幼麦相似的主粮来对付。

　　最初它的产量极高。幼麦的亩产量平常是500-900斤，水稻的亩产量是1000斤掌握；而土豆的亩产量即使是收获差的时间，也有个2000斤掌握，是水稻和幼麦的两倍之多！而且，平常而言土豆的亩产量很少低于3000斤，亩产8000斤也很常见的事务！

　　其次，土豆也富含足够的碳水以及充裕的维生素，能知足人体对主食的十足养分需求。假若硬要挑出一点亏损，那便是土豆的热量较量低，和玉米相似不抗饿。但假若不从事体力劳动，土豆一律能知足人体热量的打发需求。它没能成为幼麦和大米相似的主食的出处首倘若观点题目。正在中国人的观点里，土豆是“菜”不是“饭”，很少有人将土豆当饭吃。

　　但从国度方针来看，土豆主粮化是一件利国利民的大好事。由于它的产量够高，并且对土地、天气等条件不苛刻，且耐旱性极强，适合“备战迎荒”的策略需求。因而正在2015年，启动了“土豆主粮化策略”，即推动将土豆加工成馒头、面条、面粉等主食，将土豆定位成大米、幼麦、玉米之后的第四种主食。跟着近两年土豆主粮化工程的推展，越来越多的人先导试验操纵土豆做主粮了。信任正在不远的他日，土豆将会从“菜”升格为“饭”，成为名副实在的第四大主食！

　　青稞是一种顺应凉疾天气，耐寒性极强的农作物主食，滋长正在中国的高原区域。西藏区域的主食之一便是青稞，西民会用青稞造成糌粑举动主食食用。

　　青稞的热量很高，不光能果腹，还能帮帮高原区域的百姓抵御严寒天气。但青稞也有它的亏损之处，那便是亩产量太低。不管是大米仍然幼麦，抑或是土豆和玉米，它们的亩产量除了幼麦离1000斤还少了一点以表，其它的都大于1000斤以至是远超1000斤。而青稞的亩产量只要600-700斤掌握，并且对天气条件也较量苛刻，因而根蒂不适合大范畴种植。因而到目前为止，青稞只要中国西北、西南等高原区域百姓才会往往食用，内地百姓很少食用青稞。

　　都说中国人吃饱饭也只是这几十年的时候，正在改造盛开前以至新中国设置前，除了田主以及家道殷实的富田舍庭，平常人家鲜有人能顿顿吃饱。碰到天灾、战乱、苛政的期间，更是会导致饥馑。正在大饥馑的年代，人们把粮食吃完后，就会去挖野菜、野草以至是剥树皮果腹，当这些东西都吃完后，末了就只可吃土了。

　　饥馑年代人们吃的土名叫“观音土”，是一种由高岭土、水云母、蒙脱石等矿物质构成的黏土。这种土吃进嘴里的口感也是软软绵绵，而且拥有必定的饱腹感。但土终归是土，不具备粮食蔬菜相似的养分。吃进肚子后虽有饱腹感，但终归无法被人体消化汲取。少量食用无碍，但吃多了便坊镳挖肉补疮，最终会被胀死。正在饥馑年代，有的人靠这种土熬过了饥馑，而更多的人则是被“观音土”给胀死了。

　　正在今世这个人给家足的年代，咱们很难设念饿到吃土的年代是什么样的惨景。只愿国泰民安，风调雨顺，让观音土彻底成为史乘bandao.com，长久不要再回到咱们的餐桌上！

　　先容了这么多主食后，信任有不少同砚对粮食出现了浓密的趣味，念要进一步去寻找中国粮食文明的长久史乘。因而现正在保举几个以粮食文明为焦点的博物馆，供民多探望研习。

　　咱们前面提过，水稻是和幼麦齐名的最深中国人心的主食。只须是中国人，根基都吃过大米饭。那么，你是否明了水稻的长久文明呢？

　　这些题目标谜底，正在稻米文明园都能够找到！稻米文明园位于上海崇明区域的東禾九谷兴奋农场内，是上海第一座以粮食文明为焦点的博物馆。它的是“米文明”，馆内藏有种种各样的与“米文明”合系的展品。

　　中国粮食的品种充裕，粮食种植史比中国的文雅史还要长。正在这漫长的史乘岁月中，粮食仍旧从充饥的食品造成了一种厚重的文明传承。为了开掘和显现粮食文明的长久史乘和今世粮食科技的充裕效率，河南省以及国度粮食局和河南工业大学协同设立了一座博物馆——中国粮食博物馆。中国粮食博物馆位于河南郑州的河南工业大学莲花街校区南大门内西侧，占地面积18000平方米，修筑面积16000平方米。以粮食文明为焦点，扶植了如粮食出现发扬展区、粮食种类展区、粮食贮藏展区；粮食加工展区等分别种其它展区，向咱们现象地显现了中国粮食文明的长久史乘。目前预博馆仍旧对表盛开，主体工程设立中。

　　中华民族属于样板的农耕民族，正在数千年的寒耕暑耘中，中国人积攒起了深邃的农耕履历，同时对农业也出现了深邃的豪情。中国劳动百姓对美丽生涯的神往便是诸如五谷丰收、家畜畅旺等这些单纯的志向，连刻画美丽生涯也会用“男耕女织”这种与农业坐蓐息息合系的朴质谚语。由此可见，农耕文明是印正在血脉之中的民族文明！垦荒开田险些是中国人的守旧才能，日常中国人久居过的地方，无论它以前是什么样的蛮荒之地，源委中国人的改造后，势必会有井然同等的农田、流水潺潺的水渠……成为一片也许太平盖世的膏壤。

　　中国农业博物馆位于北京位于北京市向阳区东三环北道，占地面积43万平方米，修筑面积12.4万平方米，保全有农业文物、标本、古籍和守旧耕具等百般藏品近5万件，囊括文物2万余件，爱护古籍图书3万余册，是咱们研习农业文明的不二之选！bandao.com你爱吃馒头如故米饭？你清爽常见的主食有多少种吗？