bandao.com食品五味，甜是最笑意、最甜蜜的体验，口齿生香、缠缱绻绵，绝对是舌尖上的至佳鲜味。正在庐阳老城，有一家名为“甜嘟嘟”的幼幼烘焙坊，心怀做优质糕点的大志气，十几年如一日对峙以大天然的食材为原料，将和、揉、发、擀、卷等糕点匠人的“十八般身手”摆弄得炉火纯青，用甜味协调“百香味”，为合肥人送上一个又一个耿耿于怀的甜鲜味道。

　　从红星道拐上舒城道，还没有看到“甜嘟嘟”的招牌，就闻到了氛围中隐约漂浮的香甜气味。道边，年青的妈妈趴正在幼幼的童车上，往年幼的女儿嘴里塞了个泡芙，见她吃完又遑急地张大嘴，笑得哈哈大笑：“好吃吧，妈妈可心爱这个泡芙了。”

　　“甜嘟嘟”的鲜奶泡芙，金黄酥脆的面壳里填满了奶油，口感香而不腻，不知带给多少合肥伢“人生初体验”。

　　2005年，二十明年的赵腊平伉俪从上海返乡，正在老省府宿舍大院左近租了个门面，计划开间烘焙坊。当时，合肥恰是连锁烘焙“当道”的时期，数得上名的大牌面包店一间又一间，私家手工烘焙坊极为罕有。“能行吗，拼得过吗？”家人们很担忧，赵腊平伉俪却信念统统，为了这一天，他们依然计划了好几年。

　　“初中结业后没多久，咱们随同亲戚到上海打工，误打误撞学起了烘焙技巧。我学做普遍蛋糕，她学做寿辰蛋糕。”赵腊平说，他和妻子是初中同窗，离乡背井又进入一个全新的界限，两人老是做多错多，不知挨了师傅多少责怪。两人伴着泪水，扎入烘焙常识和技巧的研究中，渐渐练成了“个中好手”，从同期学徒中脱颖而出。

　　方今念来，赵腊平仍然谢谢与面团为伍的日昼夜夜。“甜嘟嘟”开业后，首批上架的“奶酥蛋糕”“奶油泡芙”等点心，带给了合肥人从未有过的香甜体验，更是一代合肥孩童最难忘的“甜美追思”。

　　赵腊平伉俪给烘焙坊取名“甜嘟嘟”，这是家族童子的灵机一动，却也蕴藏着他们的一番志气——细致造造每一份甜点，细致通报每一份甜美。他们期望，每一个进出“甜嘟嘟”、吃过“甜嘟嘟”的人，都能感应到生存正在这座城的甜美、甜蜜。

　　山茶花的面包粉，安佳的黄油和奶油，KIRI的奶酪……走进甜嘟嘟烘焙坊的操作间，案台上摆放井然的大牌食材令人咋舌，不“玩”烘焙的人大概并不分明这些食材的分量——有了它们，便是品格的确保。真的难以置信，这个陌头转角的幼幼烘焙坊，对食材竟有这样高的谋求。

　　“从开店的第一天，咱们就定下了一个准则：不增添防腐剂、刷新剂等增添剂，确保食品自然、健壮。”说到这里，赵腊平的音响昭着多了几分刚毅。21世纪初期，人们对食物安宁、食物健壮的危急认识远不方此日，文明程度并不高的赵腊平伉俪也是凭着对滋味的犀利，混沌认识到自然食材的首要性，他们对峙“用实心用实料，用良心做烘焙”。

　　准则定下来单纯，做起来却禁止易。和中餐差别，烘焙造造极为着重工艺的“褂讪”，如许方可确保食物的卖相和滋味，而增添剂是事半功倍的“帮力”。排斥增添剂，他们不单要苦练手上光阴，将和、揉、发、擀、卷等烘焙“十八般身手”摆弄得炉火纯青，高品格的食材更是不行匮乏。

　　创业初期纵是资金严重，赵腊平伉俪也对峙不计本钱，从名优企业着名品牌选购面粉、牛奶、油等原料，对辅料也要从正宗产地采购。其它都好说，“头牌”鲜奶泡芙必用的奶油，开初唯有效植脂合成的，赵腊平经常看着配料表都愁得直叹气，几次三番动了停做的念头，无奈抵然而顾客的好意。据说有动物奶油，他念方想法随地采买，或是托好友代购，欠下了不少“情面债”。

　　“甜嘟嘟”判别出品的办法直接又苛苛。没孩子时，赵腊平伉俪拿本人做“幼白鼠”，映现到顾客眼前的每一道点心，都是本人能宁神吃的；有了孩子之后，两口儿让孩子和白叟做“试验”，能宁神拿给他们吃的才具上架，“咱们只卖本人承诺吃、勇于吃、心爱吃的东西。”赵腊平说。

　　赵腊平的“保藏夹”里，存在着多张往返海表的机票、几页“探店日志”、一份宗旨表，这些都是他擢升烘焙技巧的见证。少有人理解，门面不大的“甜嘟嘟”背后，“藏”着赵腊平的烘焙梦念，“我念做最好的烘焙，不单是合肥最好、中国最好，乃至能拿到天下舞台上去比一比。”

　　这十几年来，天下以空前绝后的速率高速发达着，餐饮业也有了不少“科技与狠活”。但赵腊平从未放下“用良心做烘焙”的初心，对峙手工造造，用尽心致力的技能、不行取代的滋味，让甜嘟嘟烘焙坊生长为经得起时刻磨练的“老招牌”。

　　有糕点专家说，工艺、伎俩、匠心是“雕琢麦香”的根基光阴，眼手相协、是非周围、薄厚轻重等皆见内功。入行20多年，赵腊平已是经历老道的专家傅，仍不忘好学苦练，用光阴磨成“麦香园”。本年bandao.com，生存早先还原寻常，赵腊平伉俪又宗旨着背上包囊，去海表练习更多、更进步的烘焙常识。他们笃信一句话：“唯有脚结实地，才具仰望星辰”。

　　一口糕点甜点，吃的是味，品的是情。甜嘟嘟烘焙坊执着死守、恪承优秀，用一颗良心奏响了滋味的序曲甜点，用手上光阴保护着食材的本味初真，让每一味香甜都诉说着甜蜜影象。bandao.com甜点【庐阳好食光】甜嘟嘟：传达关肥人的“甜美印象”