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缤纷马卡龙试试就罢甜点
《家庭大夫》创刊于1983年,由中山大学主办,是一本面向民多的健壮科普类读物,永远以“科学普及、健壮... 一种从法国远渡而来的幼甜点,越来越受潮水女性的青睐。它但是瘦身美容的大克星哦! 马卡龙,或叫法国幼圆饼甜点,因其创造原原料中运用了巴旦木(曾名“美国大杏仁”)粉和卵白、糖粉、白砂糖等甜点,故中文译名也叫杏仁卵白糖饼,是两片幼半圆饼片以果酱或糖浆等黏合起来的幼甜饼。诱人的糖果色,精良的幼表貌,确实很吸引。品味之后,表酥内软略带黏性的口感照样蛮出格的,但——最大的感到是甜,滋腻猖狂的甜! 动作养分师和甜品嗜好者,稍作理解就明确,一个幼幼的马卡龙,就仍旧有80千卡热量,能抢先1/4碗米饭了!当然,馅的品种和用量分别,热量略有分别。倘使奶油馅,热量更高,绝对是高热量食品。 创造马卡龙用的都是纯糖粉和白砂糖甜点,两片幼圆饼就有10~12克糖,一颗奶油馅的即含了15克以上的糖,倘使加糖的果酱馅含糖将更多——难怪这么甜!享用两颗,就轻松把30克糖装进肚子,越过了宇宙卫生结构举荐糖的逐日摄取量了。 市售的马卡龙甜点,多是颜色辉煌的——这雄厚的色彩大都是因出席了色素或色粉取得。提及色素,许多人照样心存芥蒂的,也确实曾有商家售卖的马卡龙因食用色素过量而被曝光。 色素可分自然色素和合成色素,自然色素安笑性较高些,但代价较贵,而且色彩成果不如合成色素般瑰丽,看起来偏黯淡,感到不簇新似的。而胭脂红、苋菜红、柠檬黄、亮蓝等合成色素,代价低贱、色彩瑰丽经久,但不如自然色素安笑。可见,色彩瑰丽的马卡龙增加的多半是合成色素。 合成色素也许会危急人体健壮,包含致畸,也也许会影响儿童的智力及神经体系发育甜点。故正在进货马卡龙时,发起选拔有品格保障的商家,况且不要留恋颜色过于瑰丽辉煌的。幼儿及妊妇应尽量避免。 珍惜健壮、天然饮食者,可能测验己方烘焙,选拔更健壮、自然的食材,且不加色素或以自然食品替换色素,好比不加色素创造白色的马卡龙、用朱古力或咖啡粉来创造褐色的、抹茶粉创造绿色的马卡龙等等。 品味时,可搭配绿茶、红茶、乌龙茶、黑咖啡等来解腻、妥洽甜味。马卡龙自己已是高糖食物,最好不要再搭配蛋糕甜点、巧克力等甜点,且饮品中也不宜再加糖来调味,还必要留神当天饮食应避免更多糖分的摄入。同样地,这款幼甜点并不适合糖尿病甜点、肥胖、高脂血症、蛀牙、急急痤疮等患者。 本实质为《中国度庭大夫》杂志社有限公司一切,凡以转载、转摘、复造、翻译等办法运用该作品者,须征得本司赞成。缤纷马卡龙试试就罢甜点