畅速惬意的处境，温婉的享用着各色甜点带来的味觉和视觉的双重愉悦，与伴侣恣意交叙着，一同渡过一个得意的下昼。

　　甜点界不断以圭臬甜点为魁首，由于它细密、根究、自带贵族感。因为法国人对甜品的偏幸，让他们醉心于各式甜品的探讨，圭臬甜品不但讲求滋味，还重视表观的打算，把法国人的细密温婉注入到甜品的内核中。表观邃密也是圭臬甜点区别于美国甜甜圈和意大利的提拉米苏这些甜点最大的特点之一。

　　现而今琳琅满主意圭臬甜品被罗列正在甜品柜中，明灭着细密诱人的辉煌，也吸引了途经的人们驻足鉴赏和置备。固然现正在糖已不像过去那样稀缺，齐备社会化了，但甜食的阶层感还是是大作的。

　　很早的时辰，欧洲人并不领会糖为何物。前工业时刻，糖正在欧洲是稀缺品，很少有人接触到糖；但到了工业革命早期，也即是欧洲殖民扩张的前期甜点，糖成为了欧洲权臣追赶的一种浪掷品，被作为爱护药材、香料，以及文学设念的特别符号。糖再现着社会身份、位置和职权。糖被塑造出了拥有身份和阶层化的功效。正在宴会上的糖雕甜点等各样光怪陆离的甜食，成为了炫耀的资金，成为了贵族社交场适用以作笑的方法，糖和甜食被举动社会品级的提拔和符号符号。甜，代表着职权。

　　法国人看待甜品有着特另表偏好，是以圭臬甜品正在法国的渐渐进展中造成了一种独有的姣好文明。

　　早正在途易十四序期，甜品即是餐桌上的压轴之作。法国人找寻细密的生涯，对付饮食更是一种千锤百炼的立场。越发是途易十四，他缔造了法国封筑史上最新生的时刻，而且从此起先正在法国掀起了一股找寻细密浪费的旋风，看待日后的法国有着极其苛重的影响。而途易十四对甜品有着近乎苛刻的立场，恳求甜品要抵达一种完整的形态。

　　此时，幼杏仁饼等幼甜品风行法国，而且巧克力也方才传入法国，途易十四的王后极端热爱这种东西，是以正在途易十四序期甜品取得了极大的进展，而且正在法国造成了以细密、高品格为代表符号的圭臬甜品文明，看待日后的法国文明、圭臬甜品文明造成了极大的影响，奠定了圭臬甜品正在环球甜品界的奇异至尊位置。

　　法国人将拿破仑视作硬汉甜点，但凡最优越的东西，都要冠上拿破仑之名，是以可见，法国人看待这款甜品有着若何的偏好，果然以最崇敬的拿破仑来定名，但毕竟上拿破仑酥与拿破仑并没有直接的联系。

　　拿破仑酥法文为Mille feuille，即有一百万层酥皮的意义，以是又被称为千层酥，由三层啡色的千层酥皮，中心涂满馥郁香甜的香草奶油和卡仕达酱，口感充分，每当叉子舀下去，酥饼便应声裂开，发出宏后的音响，每吃一口，都像敲响一个音符，带来最愉悦的心理。

　　马卡龙是最拥有法国式浪漫颜色的甜点，其名字“少女的酥胸”就仍然让人形成无穷遐念。

　　1533年，美第奇家族的凯瑟琳（其后的奥尔良公爵夫人）将马卡龙带入凡尔赛宫。但马卡龙最初的版本只是普及的杏仁卵白饼，没有内陷儿。

　　直到二十世纪初期，巴黎的烘焙师 Ladurée 创造一种设施来表露马卡龙，他正在轻易的杏仁卵白饼中参与奶油馅和果酱，相较于更早之前的幼圆饼的甜、干、易碎的性子，新的圆饼具备表壳酥脆的口感，内部却潮湿、柔和而略带黏性，并且色彩也渐渐多了起来，宛如人生，充分多彩。

　　慕斯蛋糕源自法国巴黎，正在法语里即是“泡沫”的意义。由27℃ délicieux圭臬甜品品牌创始人索多克索的独创。

　　慕斯蛋糕的产生适宜了人们找寻细密时尚，珍藏天然壮健的生涯理念，行家们通过慕斯蛋糕的筑造出现出他们实质的生涯悟性和艺术灵感。活着界西点寰宇杯上，慕斯蛋糕的竞赛逐鹿一向至极激烈bandao.com，其水准反应出行家们的真正功力和寰宇蛋糕进展的趋向。

　　筑造慕斯最苛重的是胶冻原料如琼脂、鱼胶粉、果冻粉等。特别质地依赖于正在鲜奶油或者卵白霜里搅打出气泡，口感既可轻微如絮，入口即化，亦可绵密厚实，香滑充满。慕斯冷冻后口感更佳奇异，由此成为甜点中的极品。

　　对欧培拉的根源共有两种分另表说法。一种说法以为，此甜点原是法国一家点心咖啡店所研发出的人气甜点。由于超受迎接、店址又位于歌剧院旁，以是老板畅快将此甜点直接定名为“Opera”。而另一种说法却以为，最先由Dalloyau所创作的欧培拉形态极正直直，表表平滑的巧克力层很像歌剧院内的舞台，而面上修饰的金箔片看起来又像是歌剧院加尼叶（原巴黎出名歌剧院的名字），它才取得了这个局面的称号。

　　表传是奥地利的哈布斯王朝和法国的波旁王朝持久纠缠，其后以攀亲实现，婚礼上就有道甜点压轴，以是到现正在欧培拉照样法国人工孩子庆生或者婚礼上的甜点。

　　提拉米苏是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点，正在意大利文里，提拉米苏有 带我走 的寄义，带走的不单是鲜味，又有爱和甜蜜。

　　合于提拉米苏的由来甜点，传播过许很多多分另表故事，比力温馨的说法是一个意大利士兵即将开拔沙场，不过家里仍然什么也没有了，爱他的妻子为了给他企图干粮，把家里一切能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里，谁人糕点就叫提拉米苏。每当这个士兵正在沙场上吃到提拉米苏就会念起他的家，念发迹核疼爱的人。

　　黑丛林蛋糕正在上个世纪三十年代起先有名，为德国著名甜品，是受德王法令爱惜的甜点之一，正在德文里全名Schwarzwaelder 即为黑丛林，调和了樱桃的酸、奶油的甜、巧克力的苦、樱桃酒的醇香，完整的黑丛林蛋糕经得起各样口胃的挑剔。

　　相传，每当樱桃丰收时，农妇们除了将过剩的樱桃造成效酱表，正在做蛋糕时，也会大方地将樱桃一颗颗塞正在蛋糕的夹层里，或是举动打扮仔细地修饰正在蛋糕的表表。而正在打造蛋糕的鲜奶油时，更会参与豪爽樱桃汁。筑造蛋糕胚时，面糊中也参与樱桃汁和樱桃酒。这种以樱桃与鲜奶油为主的蛋糕从黑丛林传到边境后，也就酿成所谓的黑丛林蛋糕了。

　　合于黑丛林蛋糕名称的开头，有着多种分另表见解。一种见解以为玄色的巧克力碎末让人联念到玄色的丛林。另一种见解以为黑丛林蛋糕的苛重配料樱桃酒（Kirschwasser）是黑丛林的特产。

　　玛德琳蛋糕是一种法国风韵的幼甜点，又叫贝壳蛋糕。表传它得名于女厨师玛德琳娜（Madeleine Paulmier），其色泽金黄，贝壳状，是法国甜点中的代表之一。虽是裸蛋糕，但甜度偏高，搭配平淡的红茶最适合可是。

　　玛德琳该当是一切甜点中文艺范最浓的，法国大文豪普鲁斯特由于对贝壳蛋糕的味觉追念，令他写出了长篇文学巨著《追念似水光阴》。正在文中，普鲁斯特合于玛德琳的描画是如此的：“带着点心渣的那一勺茶际遇我的上颚，霎时使我浑身一震，我防卫到我身上产生了非同幼可的转移，一种舒坦的速感传遍全身，我觉得超凡脱俗。”当这枚幼点心混入茶水，正在他的嘴中交融，像是一枚炸弹加入了深海，刹时产生激活了加入海底的追念甜点，普鲁斯特觉得醍醐灌顶，文思之门从此掀开。

　　舒芙蕾，又称蛋奶酥、梳乎厘，是于中世纪降生的法国出名甜点。法文的“Souffle”的意义是使充气或轻易地指蓬松地胀起来。它的资料是鲜奶和卵白，经隔水烘焙质轻而蓬松。舒芙蕾不但可能做甜食，还可能做成前菜或主菜，因为烹调难度很高，恣意被用来比喻“难周旋的女人”。

　　烤好的舒芙蕾要尽速品味，不然会很速就塌。正在20到30分钟后就齐备塌陷，无法品味。口感轻微如云朵，入口似有似无，却满嘴乳香。正在法国并不是一切师傅都敢做舒芙蕾，由于稍有闪失，便不败之地；也并不是每个门客都懂得吃舒芙蕾，由于稍慢一步，便错过了它的鲜味。

　　焦糖布丁是另一出名的圭臬甜品，根源于英国，由法国甜操行家Arnaaud Larher刷新之后着名的。不管是星级饭铺的菜单上，照样普及家庭的饭桌上都能通常看到它的身影。一是由于它难以置信的鲜味，更是因为它用料轻易，筑造利便。只需事先企图好一批，放入冰箱，必要时直接拿出来即可食用，最适合“散逸”的家庭主妇。

　　焦糖布丁的配料极其轻易，只必要鸡蛋，牛奶和白糖。上层是琥珀色酥脆的焦糖，吃时用幼银勺轻敲表表，焦糖片破裂，下面热热的蛋奶布丁和焦糖片一同入口，醇香滑嫩，妙弗成言。做这款甜品的枢纽是职掌火候和蛋奶比例，焦糖要恰如其分，冷藏之后亦是另一番风韵。

　　闪电泡芙是一款极端经典的法国幼甜点，拥有着浓浓的圭臬浪漫气味，口胃繁多造型多变。

　　闪电泡芙是法国每家甜品店都市有的点心，传说奶油和蛋糕立室了，便有了奶油蛋糕，面包从此失恋了，它把对奶油的爱深深藏进了心底，于是有了泡芙。泡芙塔是法国守旧的祝贺甜点，符号着甜蜜的泡芙被一个一个累积起来，高高的泡芙塔即是人们对满满的甜蜜的神往。

　　形如手指的闪电泡芙，容易修长的造型，只需手持闪电的一端，一口一口送入嘴中，便可尽享泡芙的奇妙味道，再也不消顾忌守旧泡芙吃的满嘴奶油的狼狈。酥酥的皮里填满浓浓的巧克力和杏仁奶油酱，甜度可以让你忘乎以是，不能自歇。bandao.com甜点圭表甜品的开端和发达