，它柔和而有嚼劲，口胃特殊。它可能被做成彩虹色;涂上芝麻或抹茶粉;馅料为红豆沙、草莓奶油或冰淇淋。它既可能炸，也可能蘸酱油吃;正在新年光阴，它还频频被增加到一种叫做ozoni的古板汤中。

　　30多年前， Lisa 和 Andrew Uzunoe 佳偶开头正在波特兰东部角落的一座赤色幼教堂里为他们的会多修造麻糬。

　　麻薯的修造工艺是繁复的。将由甜米做成的年糕，用特意的面团锤甜点，一下一下，不时捶打成有弹性的面团。

　　固然现正在这项劳动仍然可能由机械完毕，但为了保障麻薯的古板韵味，Bachan’s Mochi 永远相持人为手作。每个月的第二个礼拜六，他们会正在波特兰的孔科教堂向公家预售。上午10点从此，正在该州最大的亚洲杂货店宇和岛屋比弗顿(Uwajimaya Beaverton)也可能买到。

　　2000年，约翰•马里博纳(John Maribona)正在波特兰东北部开设Pambiche餐厅时，他的标的单纯明晰：必定要相持做古巴古板美食，并赓续探索完满品德bandao.com。

　　如此的青云之志并非是单纯浮泛的标语，而是显露正在餐厅筹划的方方面面甜点。你测验过一次Pambiche的馅饼就必定可以理睬。

　　这道食谱是John Maribona的祖母写下的，从那从此平素被沿用至今，不曾调换。它的口胃既平淡又足够，是焦糖酱和奶油蛋羹的完满平均。

　　正在比来一年多的时候里，位于波特兰东南部的越南餐馆Mama Dut仍然成为城中网红。这正在必定水准上要归功于面包师Kachina Williams修造的特征甜点。

　　即使这些甜点看上去与古板相去甚远，但 Williams的食谱老是掺杂着她我方特殊的派头。来自菲律宾的她，平素此后都以菲律宾黑人古板和她幼时期和母亲去过的亚洲商场为灵感，修造独属于她的甜品口胃。

　　她做的pandan whoopie pie口胃足够，柔和的，亮绿色的饼干三明治加上玫瑰糖霜和顶部的彩虹糖屑，并且还富足花香味甜点，可谓色香味俱全。

　　珍珠区的Andina比来资历了少许巨大的改观。2021年头，这个秘鲁美食餐厅延聘了一位新的行政主厨，开了一家主打陌头美食的姐妹餐厅甜点，并盘绕安第斯时节性作物从头调解了菜单。

　　但纵使它迎来了新事物，Andina的食品永远带着古板基因。甜品菜单上呈现了别致的秘鲁经典菜品，个中就有一种由非裔秘鲁人正在早期殖民时期创建的picarones。

　　这是一种甜甜圈形态的油炸饼，用南瓜和番薯面糊做成，炸至酥脆。个中还列入了茴芹，并淋上热腾腾的角豆糖浆，如此特殊的甜品甜点，值得一试。

　　它的修造方式是将馅料正在Karam独有的玫瑰水糖浆中浸泡，再铺上薄薄的一层层薄面皮，中心混合坚果味的馅料，带来浓厚又松脆双重口感，让人无法拒绝。

　　Khadro Abdi正在开设Alleamin非洲厨房之前就有一群粉丝。这家位于波特兰东北部的餐厅，最初是都会四周农贸商场的一个摊位罢了。

　　邻人们每周都正在那里列队置备阿卜迪(Abdi)修造的酥脆的三角饺(samosas)、辣酱和适口的炖菜。

　　正在2020年，阿卜迪结果开了她的第一家实体店。她不断筹划着她最擅长的索马里美食，又有少许其他新产物。菜单上独一的甜点(也是独一必点的招牌)便是bur。这是一种一口巨细的甜味炸面团。只消尝过一次，就必定会爱上。bandao.com甜点甜品天国——波特兰