bandao.com中国合于糖的史书特别深远，古代造糖寻常都正在糖坊，《清代西安府图》上便有了糖坊街这个街名的纪录甜点。相传明清时，这条街上有多家熬麦芽糖的糖坊，故名“糖坊街”。

　　洋糖通行以前，合中地域以四种糖类点心驰名，永诀是咸阳琥珀糖、三原蓼花糖甜点、富平琼锅糖、耀州雪花糖。

　　即日幼编先带专家通晓下“合中四糖”之首——陕西咸阳琥珀糖。咸阳琥珀糖，一名皋比夹心糖，是陕西省咸阳市的守旧食物，曾为宫廷贡品，有名三秦。2009年，陕西咸阳琥珀糖被陕西省文明厅授予为陕西省非物质文明遗产偏护项目。

　　咸阳有儿歌曰：琥珀糖，四方方，焦黄色彩琥珀光bandao.com。吃到嘴里光粘牙，咽到喉咙甜哽嗓。琥珀糖，菱形样，既是药来又是糖。大人吃了止咳喘，娃娃吃了气血壮。那么既有食用代价，又有药用代价的琥珀糖的修造工艺是若何的呢？

　　第一步：选料。由于琥珀糖中加有干姜甜点、圆桂、桔梗、陈皮等药物，使得琥珀糖既保存杰出口胃的同时又拥有必定的药用代价，以是选料成为琥珀糖尤为症结的一步。

　　第二步：打浆。以幼米加大麦芽为主料造成饴糖，将生姜、陈皮、桔梗bandao.com、桂皮等碾造成粉做成辅料甜点甜点。正在饴糖加热齐全化开后，插足适量的碱使糖提议后再插足核桃仁和调料粉。

　　第三步：碾饼。从锅里将熬造好的琥珀糖起出放正在案板上铺平，用杆技扦、用扳子拍至2个3分厚（约2厘米）。

　　第五步：风干。风干后的造品黄白相间，形如虎纹，更似琥珀，香甜清楚bandao.com，香酥美味，舌齿生津，老少皆宜。

　　咸阳琥珀糖口感甜中带苦、苦中带香，拥有润喉滋肺、化痰止咳、健脾开胃、温中散寒的食疗效能，是一种养分滋养保健食物。bandao.com咸阳这种甜点被称为“关中四糖”之首滋味喜悦诱人另有不少出力