bandao.com近年来，种种慢性疾病和肿瘤的患病率都体现出显著的上升趋向，于是越来越多的人起首着重本人的强健、着重家人的强健杂粮。

　　行家都明晰常吃杂粮比天天精米、白面要好。但实在要怎样吃呢？比拟常见的形式即是，给大米配个同伴，一道蒸饭。

　　燕麦含有的油酸含量高于其他谷类，对待防止“坏胆固醇”升高有必然感化，很适合高胆固醇血症和高脂血症的人食用杂粮。

　　别的，燕麦能延缓餐后血糖上升的速率，另有较强的饱腹感，很适合糖尿病患者食用。

　　玉米的养分因素比拟周至，它含有一种抗癌因子——谷胱甘肽，可与人体内多种致癌物质联合，能使这些物质落空致癌性。

　　别的，玉米所含的木质素，可使人体内的 “ 巨噬细胞 ” 的生气抬高2倍～3倍，从而下降癌瘤的发作率。

　　红豆含有大方的钾元素、伙食纤维、维生素以及矿物质，拥有消肿利尿、润肠通便、补血强心的效率。

　　别的，红薯、荞麦、绿豆、豌豆、蚕豆、芸豆、豇豆、扁豆、芡实、高粱米、黑豆、炒薏米、花生等杂豆粗粮同样含有充分的养分素，都是米饭的好同伴。

　　豆类和全谷物的质地比拟坚实，无论煮粥仍然做杂粮饭，最好提前浸泡。般来讲，豆子浸泡8~12幼时，大都全谷物2~4幼时为宜。云云煮出来口感才会更好。

　　蒸普遍白米饭时，1:1.3～1:1.5的米水比例比拟安妥，但粗杂粮往往比粳米更易吸水，于是，蒸饭时应适宜抬高水的比例至1:1.5~1:2支配为宜。

　　不少人正在蒸杂粮饭时会采取电饭锅，但毕竟上，电饭锅的蒸饭成效往往是为精白米安排的，对待种种粗杂粮来说，火力多少有些亏折。

　　倘使煮不软，硬国国的颗粒不单口感差，更会毁伤脾胃，此时就可能行使电压力锅的“杂粮饭”成效来蒸。

　　当然，倘使唯有电饭锅也不要紧，杂粮多泡一会，蒸时候长一点，蒸好后再焖片刻也是可能的。

　　糙米、幼米杂粮、大黄米、燕麦片比拟其他杂粮更容易消化，齐备不会扩充消化编造的承担。肠胃稍差的人，可能从这几种杂粮起首增添，等身体冉冉顺应后再增添其他品种的杂粮。

　　即刚起首吃时量要幼，譬喻占到主食的1/10，然后冉冉加量，给消化编造一个顺应的时候。

　　食用频率上也要考究循序渐进，譬喻起首一周三次，等肠胃顺应了，再冉冉扩充到每天都吃。常吃杂粮有益强壮