红豆：红豆富含淀粉，是以又被人们称为“饭豆”，它拥有“津津液、利幼便、消胀、除肿、止吐”的功用，被李时珍称为“心之谷”。赤幼豆是人们生计中弗成欠缺的高养分、多功用的杂粮。

　　黄豆：黄豆有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”，养分代价最富厚。干黄豆中含高品格的卵白质约40%，为其他粮食之冠。

　　白芸豆：白芸豆中含有的芸豆卵白是一种自然的淀粉酶压造剂，其后果优于幼麦及此表农作物中提取的。厉重用于疗养肥胖症，糖尿病， 有健脾壮肾等功用。

　　绿豆：绿豆养分富厚。籽粒含卵白质20-24%，脂肪0.5-1.5%，碳水化合物55-654%及各样矿物质和维生素。卵白质中含有人体必须的各样氨基酸。绿豆是防暑的饮料，可造成多种糕点、粉丝、粉皮，酿造绿豆大曲和烧酒。

　　花腰豆：花腰豆是乾豆中养分最富厚的一种，含富厚的维他命A、B、C及E，也含富厚的铁质和钾等矿物质。红腰豆有补血、巩固免疫力、帮帮细胞修补及防衰老等效能。

　　黑豆：新颖人作事压力大，易展现体虚乏力的情状。要念巩固生气和元气心灵，遵照祖国医学的表面，补肾很紧张。黑豆便是一种有用的补肾品。依照中医表面，豆乃肾之谷，玄色属水，水走肾，于是肾虚的人食用黑豆是有长处的。黑豆对年青女性来说，另有美容养颜的效能。

　　黄幼米：益肾健胃的催眠曲。 性味：味甘淡，性平。 养分因素：卵白质，脂肪，铁，磷等。效能：益肾和胃，除热。

　　黑幼米：益肾健胃的催眠曲。 性味：味甘淡，性平。 养分因素：卵白质，脂肪，铁，磷等。效能：益肾和胃，除热。黄玉米渣：玉米中的纤维素含量很高，有目共见，是大米的 10 倍，豪爽的纤维素能安抚胃肠蠢动，缩短了食品残渣正在肠内的中断时期，加快粪便渗出并把无益物质带出体表，对防治便秘肠炎、直肠癌拥有紧张的旨趣。

　　白玉米渣：玉米中含有多种抗癌因子，如谷胱甘肽、叶黄素和玉米黄质、微量元素硒和镁等。谷胱甘肽能用本身的“手铐”铐住致癌物质，使其遗失活性并通过消化道排出体表，它又是一种强力的抗氧化剂，能够加快老化的自正在基遗失效率，是人体内最有用的抗癌物。

　　幼麦：幼麦味甘，性平微寒，有健脾益肾、养心安神效能。心烦失眠者可用幼麦与大米、大枣一同煮粥服食。别的，麦麸含高炊事纤维，对高脂卵白血症、糖尿病、动脉粥样硬化、痔疮、晚年性便秘、结肠癌都有防治效率。

　　玉米：味甘性平，拥有健脾利湿、开胃益智、宁心活血的效率。玉米油中的亚油酸能防守胆固醇向血管壁浸淀，对防守高血压、冠心病有踊跃效率。别的，它另有利尿和低落血糖的效能，卓殊适合糖尿病患者食用。美国科学家还涌现，吃玉米能刺激脑细胞，巩固人的印象力。玉米中所含的黄体素和玉米黄质能够防御晚年人眼睛黄斑性病变的爆发。

　　苡米：又叫薏米，其所含卵白质远比米、面高，易消化招揽，对减轻胃肠责任、巩固体质有益。中医以为，苡米味甘淡，性微寒，有健脾、补肺、清热、利湿的效率。新颖商量证实，苡米有抗肿瘤、巩固免疫力、降血糖等效能。将苡米与大米煮粥或插手适量冰糖食用，能使肿瘤患者食欲增多、减低放化疗的毒副效率。别的，苡米中含有的薏苡素对横纹肌有压造效率，可淘汰皱纹，爱美的人能够多吃。

　　五谷杂粮中的维生素C，可松懈疲倦症状、防御伤风、下肢酸痛等疾病；铁则能防御胃溃疡与食欲不振；钾也能够避免肌肉麻木、抑塞担心与全身无力等；而铜、锌等微量元素拥有改革心灵让步、失眠等症状，另有增多食欲、改革体重、调治胃口的效能。

　　五谷杂粮中所蕴藏的富厚养分有防御疾病、维系强壮的效能，如所含的不饱和脂肪酸，可软化血管内的胆固醇，减低血汗管方面的疾病；很多的炊事纤维，能有用减缓糖类的招揽，并低落用饭后的血糖上升速率，使胰岛素发作效率，于是也对糖尿病患者有极大的帮帮。

　　豆类食物中富含卵白质、氨基酸和B族维生素等，拥有优良的抗癌效率，常吃可防御肿瘤病变；维生素A有帮于人体内细胞豆剖，防御癌细胞变成，并可帮帮免疫体系响应，造作抗生素；富厚的炊事纤维可缩短废料正在肠道中中断的时期，以淘汰致癌物质和肠道黏膜接触的几率，有利于防守便秘和结肠癌的发作。

　　镁和铁可巩固身体能量，且加快体内废料的代谢。五谷杂粮富厚的炊事纤维正在肠道内不会被消化，还可吸附水分子，能够使食品残渣或毒素正在肠道内运转，神速排出体表，到达排毒的后果；维生素E则可帮帮血液轮回，加快排毒效率。

　　五谷杂粮中的卵白质，可巩固大脑皮层兴奋和压造的功用，提升脑部代谢营谋、巩固效能；另有人体必须的八种氨基酸，如赖氨酸能活化脑部，对待印象力减退的白叟和大脑正值发育期的幼孩子有所帮帮；谷氨酸可改革脑部机造、疗养痴呆症等。别的，还含富厚的磷脂，对脑部神经的发育、营谋有优良的效能，能够巩固印象力。

　　五谷杂粮中富含的维生素A，可维系皮肤和粘膜的强壮；维生素B2，或许防御芳华痘；维生素E则能防御衰老、皮肤干燥。其他的因素，如脂肪油、挥发油、亚麻油酸，可滋养皮肤，使其滑润详细；氨基酸、胱氨酸等能让秀发墨黑亮丽；而不饱和脂肪酸可使堆集正在体内的胆固醇变少、鼓吹新陈代谢使头发容易天生，防御掉发和光一级。五谷杂粮中富含的微量元素让绚丽永世属于您。

　　有些五谷杂粮中含有泛酸，可开释食品的能量杂粮，是脂肪代谢的紧张因素；B族维生素则可帮帮热量燃烧。而五谷杂粮都富含炊事纤维，能鼓吹肠胃蠢动及消化液排泄，可巩固体废料排出，有益于瘦身；镁则可协帮糖类和脂肪的代谢效率。于是这些养分素都是您瘦身的紧张元素。

　　效能：扶正补虚，健脾和胃，利水消肿，有帮于防御动脉硬化，高血压和冠心病、美容养颜，乌发，明线人。

　　效能：入肾，润肺化痰，清热解毒，平衡养分杂粮，调理五脏，温中和胃，气血充裕。

　　消化技能有题方针人（比如，胃溃疡、十二指肠溃疡）不适合吃五谷杂粮中的难消化的谷物，由于这些食材较粗略，跟胃肠道物理摩擦，会变成伤口困苦。容易胀气的人，吃多了也不舒适杂粮。不过胃溃疡，以及十二指肠溃疡和肠胃炎患者最适合吃幼米粥、幼米乳。

　　谷物的植酸、草酸含量高，会压造钙质，更加压造铁质的招揽，于是缺钙、血虚的人，更要智慧吃，比如，牛奶不行跟五谷饭一同吃，才不会招揽不了钙质。

　　肾脏病人反而需求致白米。由于五谷杂粮的卵白质、钾、磷含量偏高，当成主食容易吃多，病人身体无法耐受。

　　并且五谷杂粮固然由于纤维够，有帮于降血糖，医护职员多策动糖尿病人吃，但一朝糖尿病兼并肾病变，这时就不行吃杂粮饭，得回过头来白米。

　　痛风病人吃多豆类，会激发尿酸增高，五谷当中的豆类摄取份量就要降到最低。而五谷中的幼米不含嘌呤，适合患者食用。五谷杂粮摄生粥有什么功用 那些人不切合吃五谷杂粮粥