bandao.com闭怀饮食强健的人总听人说吃粗粮对身体好，但粗粮那么多种，分歧粗粮该何如拣选，有什么特征，正在选购食用时又有哪些要防备的呢？起首要先容的一种粗粮便是——燕麦！

　　麦属植物，有很高的养分价格和强健效益，均匀卵白质含量高达16%，还含有其它粮食中较为缺乏的赖氨酸，以及充裕的B族维生素和伙食纤维杂粮。举动粗粮，燕麦的升糖指数更低，卓殊适合高血糖人群食用，同时燕麦再有巩固饱腹感、负责血脂、下降胆固醇等好处。

　　燕麦的史书能够追溯到公元前2000年的欧洲，那时的人们把燕麦当做马匹的饲料，为六畜供应养分。跟着农业手艺的生长，燕麦逐步成为苏格兰人的主食，人们用它筑造燕麦粥和燕麦饼。19世纪末，跟着食物工业的生长，燕麦先河被大范围分娩和加工。燕麦片简单飞速、养分充裕，且具有极强的饱腹感，逐步成为了欧美国度人们的主食之一。此日，燕麦一经从饲料生长成为天下第六大粮食作物，燕麦片、燕麦饼干、燕麦奶等燕麦产物崭露糊口中的各个角落，成为强健饮食中不成或缺的一个人。

　　燕麦含有充裕的伙食纤维、卵白质、B族维生素、锌、铁、硒和锰等矿物质以及强健的不饱和脂肪。每100克燕麦中含有能量367cal，水9.2g，卵白质15g，脂肪6.7g，纤维5.3g，碳水化合物61.6g，维生素B1 0.3mg，维生素B2 0.13mg，维生素E3.07mg，烟酸1.2mg，纳3.7mg，钙186mg，铁7mg。

　　燕麦对人体强健有很大长处。燕麦有降血脂、降胆固醇、护血管的效力杂粮，燕麦中的β-葡聚糖能够推动粪胆固醇和胆汁酸的排出，箝造肝脏甘油三酯（TG）和胆固醇的浸积。燕麦中的亚油酸与体内胆固醇联结成酯，使胆固醇降解为胆汁酸排出体表，下降血汗管疾病的发病率。

　　燕麦能够调动血糖、改革糖尿病。燕麦卵白肽拥有α-葡萄糖苷酶箝造活性，加添胰高血糖素的出现，降低胰岛素的渗透。β-葡聚糖能够下降食物的血糖天生总数（GI），箝造葡萄糖正在幼肠内的扩散和摄取，通过下降淀粉酶活性减缓餐后血糖的上升速率，维护血糖稳固。

　　燕麦再有改革肠道菌群，维护肠道强健的用意。燕麦中的伙食纤维有帮于推动肠道蠢动，提防结直肠癌，β-葡聚糖能推动肠道有益菌，如双歧杆菌和乳酸杆菌的增殖，维护肠道菌群强健。

　　燕麦中的维生素B1含量是大米的3倍，维生素B1缺乏会惹起人的焦心、抑郁激情，吃100克燕麦能满意人体逐日维生素B1需求的33%，对改革激情、缓解失眠和仓促有帮帮。同时燕麦富含抗氧化剂，如维生素E、酚酸、黄酮、甾醇和生物碱，能够提防过早衰老、慢性疾病、癌症、血汗管疾病和中风。

　　不少消费者以为燕麦片便是麦片，实在两者并不行划等号。燕麦片是以燕麦为原料，经加工造成。而麦片是各样谷物的统称，由幼麦、玉米、大豆、大米等谷物混淆筑造而成，内中燕麦的含量卓殊低，有的以至不含燕麦。良多麦片产物为了改革口感，会增添白砂糖，植脂末、麦芽糊精，香精等增添剂。

　　燕麦片又被分为速溶燕麦片和生燕麦片，速溶燕麦片运用简单单纯，只消开水一冲就能够吃，口感也较量好，只是速溶麦片正在加工历程中会亏损一个人养分元素，还会增添植脂末和其他增添剂来加添醇香味，这无形之中就加添了热量。

　　生燕麦片直接由燕麦粒轧造而成，没有历程速溶管造，保存了燕麦群多养分因素，况且纯的生燕麦片不会增添其他增添剂，对待人体强健方面来说要比速溶的燕麦片要优质，当然假设有原生燕麦粒就更好了，只是大概煮起来较量的烦琐。

　　遵循加工工艺和食用体例，可分为煮食型燕麦片和即食型燕麦片。煮食型燕麦片需煮熟后才可食用；即食型燕麦片，是燕麦经蒸煮或烘焙等熟化工艺加工而成，可直接泡水或牛奶吃，也可经微波炉加热后食用。

　　混淆麦片对燕麦的含量没有条件。一样，复合麦片中还会增添生果干、坚果、酸奶块、植脂末、糖浆、麦芽糊精、香精香料等。相较于纯燕麦片，复合麦片口胃充裕，养分更平衡整个，但同时糖分、脂肪、热量等也大大加添。食用体例上，复合麦片平常不须要蒸煮，可当零食干吃，也可直接泡水、泡牛奶或是拌酸奶吃。

　　至于其他的种种坚果麦片，生果麦片等，加添了其他的食材也就充裕了滋味和口感，同时也就加添了其他的养分，公共能够遵循我方的身体处境各取所需。

　　《中国住户伙食指南》提议，成年人每天须要摄入50～150g全谷物。每天用30～50g纯燕麦片取代一个人精白主食，能够让养分更平衡，饮食更强健。同时市道上售卖的燕麦品种较多，能够遵循我方的须要举行选购bandao.com。

　　牛奶燕麦粥：将燕麦片浸泡后列入牛奶焖煮20分钟安排，搭配坚果或果仁便是一顿养分充裕的早餐。

　　燕麦杂粮饭：将燕麦、大米提前浸泡后按 1:1 的比例混淆，用电饭锅煮成燕麦饭。

　　燕麦饼干、面包：用燕麦粉替代一个人全麦面粉筑造更强健的零食，既能满意口感，又不会加添过多的热量。bandao.com杂粮燕麦——平时粗粮的第一采选