bandao.com从一颗麻豌豆，到一缕幽香，汾酒张北豌豆原粮基地见证蜕变。汾酒的幽香，是种出来的。高粱、大麦、豌豆……一瓶产自山西杏花村的汾酒，原料则来自寰宇各地的汾酒优质酿酒原粮种植基地。7月26日，寰宇主流媒体走进汾酒“第一车间”河北省张北绿色豌豆基地，感觉一颗麻豌豆从田间地头到舌尖琼浆的蝶变。

　　汾酒集团党委专职副书记、副董事长李振寰正在行径上吐露，品格是白酒企业决胜来日的闭头。近年来，汾酒永远仍旧着较疾的起色速率，紧张出处之一即是汾酒品格的稳步擢升。

　　对汾酒来说，“原粮”是其打磨品格的第一道闭卡，每一次原粮得益，都是品格擢升的新基点。

　　行径现场，李振寰先容，汾酒平昔争持品格为基，从源流初步，以高法式、苛哀求来把控原粮品格。很早就初步自修原粮基地的任务，造订了“测全国吉壤为我所种，汇全国好粮为我所用”的主意，并按照高粱、大麦、豌豆三大原粮农作物成长特性及区域境况上风，采用正在国内原粮主产区、中心区、上风区举行空间组织。

　　2012年到2022年十年间，汾酒正在山西、河北、吉林、内蒙古、甘肃等地计划修理原粮疆土。“截至2022岁终，汾酒原粮基地合座种植面积仍然超越130万亩，变成了‘土地一登记+五团结’的原粮基地种植治理形式。这些遍布寰宇各地的原粮基地行为汾酒出产的‘第一车间’，是促进汾酒高质料起色的开始。”李振寰说。

　　曲为酒之骨，麻豌豆是酿造汾酒所用大曲中的紧张原料，原委发酵转化后的麻豌豆给予汾酒奇异的气息和风骨，也是汾酒幽香的继承。麻豌豆属于幼多杂粮，种类、产量稀缺，采用哪里的豌豆尤为紧张。

　　据汾酒总工程师韩英先容，张北坝上草原是国度无污染无公害绿色食物出产基地之一，这里为汾酒的绿色品格奠定了坚实的产物根柢。张北草原的种植区域地处半坡丘陵地，天气寒冷、日夜温差大，光照填塞，透风条款极佳，黑土地略带砂性，不含重金属元素，是出产麻豌豆的极佳场面。

　　恰是这种最高品格的麻豌豆，正在造曲发酵的流程中融入汾酒，粱香与豆香的调和表露出奇异的气息和风骨，幽香很久。采用张北，是汾酒酿造十大诀要中，“粮必得原本”的一大显示。

　　今朝，汾酒与张北的“粮心之约”仍然走过了11年。汾酒绿色原粮供应商之一——祁县三禾成农业起色有限公司董事长郝春生正在承担采访时说，正在张北县、沽源县杂粮、尚义县已起色了绿色豌豆基地10万亩，“从绿色原粮种植、收购、积蓄、配送等枢纽杂粮，咱们仍然变成了完备的讯息化质料治理，豌豆分类、分法式树立数字化质料治理编造，为汾酒原粮质料供给了保护。”

　　酿酒的人都大白，酒企假使没有本身的原粮基地，容易显现因“一年一茬”的季候性出产特性，进而带来原粮需要不实时、墟市粮食质料杂乱无章等一系列题目。正在业内人士看来，汾酒将“第一车间”洞开于群多视野之中，通过其正在粮食安适、生态轮回财产链等方面的辛勤，表示出稳定的“粮心”和品牌自尊。

　　没有好种子种不出好原粮。汾酒一连正在种子研发方面发力，加大对新种类的选育扩展杂粮，站正在品格擢升、科研实习最前沿杂粮。

　　“种子是农业的芯片，也是酒业的芯片”。中国科学院院士、起色中国度科学院院士、中国科学院遗传与发育生物学探讨所所长杨维才正在现场吐露，“汾酒集团珍重原粮需要保护任务，把原粮种植行为汾酒的‘第一车间’，我以为做得极端到位。”

　　原粮基地既是汾酒出产的“第一车间”，也是汾酒全财产链组织的起源。十多年前，汾酒就初步擘画以绿色原粮种植基地，保护酿酒高品格之基。今朝，正在河北、山西、甘肃、内蒙古，都能看到汾酒原粮基地希望盎然的情景，原粮基地、种子、肥料、运输构修“专用”闭环，种子研发上一连发力，筑牢品格高地bandao.com。

　　汾酒出产第一车间是全财产链组织的起源，是2182项法式编造运转的基石，更是促进汾酒高质料起色的最前沿。平昔此后，汾酒不但高度珍重种植基地的科学选址，还高度珍重酿酒原粮种类的选育任务，站正在品格擢升、科研实习的最前沿。

　　2022年，针对汾酒高级产物，汾酒选育了“汾粱30”“汾麦30”。正在张北行行径现场，汾酒分歧和中国科学院遗传与发育生物学探讨所、国度大麦青稞财产工夫编造订立了汾酒原粮和大麦财产工夫研发战术协作框架公约，为打造幽香酒魂注入极致匠心，做强种业“中国芯”。

　　据悉，下一步，汾酒将会正在种子研发方面一连发力，加大对新种类的选育扩展任务，告终农业起色与新颖科技的有机贯串。不但这样，汾酒原粮基地也将正在种子、肥料等方面，对贫窭地域供给必定的资金援帮，正在栽培工夫、田间治理等供给了工夫援帮，帮帮增产增收等，打造出一份村庄强盛和配合充分的“汾酒样本”。

　　有了优质的原粮产区和种子，还要有科学法式的种植治理，这是汾酒争持“料必得其准”的显示。为从源流上确保原粮质料、品格，汾酒打造了原粮监控可追溯编造bandao.com，变成“选种育种、田间种植、收储发放”的治理粗糙化可追溯财产链bandao.com，守住汾酒“从田间到餐桌”全财产链组织的源流。

　　正在国度大麦青稞财产编造首席科学家郭方才看来，汾酒原粮基地策动成千上万庄家增收的同时，对保护汾酒原料供应施展了压舱石感化。

　　汾酒对原粮基地的珍重，帮其牢牢掌控高品格最前端和最紧张的一环。李振寰吐露，品格是企业决胜来日的闭头。近年来，汾酒永远仍旧着较疾的起色速率，汾酒也许正在上半年庞大的墟市境况下仍旧高双位数延长，紧张出处之一即是汾酒品格的稳步擢升，以及汾酒高端品牌地步的大幅擢升。

　　2022年，汾酒以262.14亿元向“第一方阵”迈进。汾酒日前揭晓的2023年上半年谋划境况预测显示，公司上半年估计告终买卖总收入190.11亿元支配，同比延长23.98%支配；估计告终净利润67.75亿元支配，同比延长35.15%支配。起色速率之疾，稳居酒业一线阵营，这是汾酒品牌力与产物力一连开释的结果。

　　“2023年是汾酒发达提要元年、杏花村汾酒特性专业镇元年、大幽香时期元年。”这是汾酒集团党委书记、董事长袁清茂对待幽香白酒财产的新定位。汾酒要修建“四梁八柱”，修理“八个中国酒业高地”，个中就包罗修理中国酒业“原粮高地”。汾酒人深知，汾侍者护原粮不但是为汾酒发达，更是为招待大幽香时期的到来。

　　幽香热近几年势头明显，中国酒业协会秘书长何勇此前吐露，“幽香白酒扩容延长的墟市因素仍然变成”。中国白酒财产起色进入新一轮调治期后，产区、品牌、品类正成为企业起色的闭头性要素。当下，汾酒以原粮筑牢高品格之基，以高质料起色帮推汾酒发达，也将加快“大幽香时期”绽放。bandao.com走进汾酒张北豌豆基地 从一粒麻豌豆中感想中国酒魂的“粮心杂粮”